Maito haihtunut on maitotyyppi, jonka koostumus on paksumpi kuin tuoreen maidon. Värin ja maun suhteen tämä haihdutettu maito sopii kerman korvikkeena (makeutettu kondensoitu maito). Siksi tämä maito voi auttaa lisäämään painoa. Suoraan kulutuksen lisäksi tätä maitoa voidaan käyttää myös erilaisten ruokien valmistukseen. Se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita. 
Haihdutettu maito sopii painonnousuun Maidon tiivistettä nauttiminen tai haihtunut maito Tämä on erittäin hyödyllistä ihmisille, jotka yrittävät lihoa. Alipainoisuus on riskitekijä dementialle, infektioille ja kuolemalle. Haihdutetun maidon korkea ravintoainepitoisuus tekee siitä erittäin suositeltavan niille, jotka yrittävät saavuttaa ihannepainonsa. Lisäksi tämäntyyppinen maito ei sisällä lisättyjä makeutusaineita, jotka voivat lisätä tyypin 2 diabeteksen riskiä sydänsairauksiin. Painonnousua yrittävien ruokavalion tulee kuitenkin olla lääkärin valvonnassa. Tavoitteena ei ole jäädä kiinni huonoon ja liialliseen ruokailutottumukseen. Haihdutettu maito voi myös tarjota kehon tarvitseman kivennäisaineen saannin. Se sisältää mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia, magnesiumia ja sinkkiä. Paitsi, että tämä kermankorvike sisältää myös A- ja D-vitamiinia. 
Haihdutettu maito sisältää kaksi kertaa enemmän laktoosia kuin tavallinen maito.. Joillekin laktoosi-intoleranteille haihdutetun maidon nauttiminen voi olla ongelmallista. Syynä on, että siinä on enemmän laktoosia ja maitoproteiinia tilavuutta kohti verrattuna tavalliseen maidoon. Laktoosi on eräänlainen hiilihydraatti, jota löytyy maidosta ja sen johdannaisista. Laktoosiallergikoilta puuttuu laktaasientsyymi, joten laktoosin sulamisprosessi ei voi olla optimaalinen. Siksi mahdollisesti ilmenevät oireet alkavat vatsakipusta, turvotuksesta ripuliin. Joidenkin tutkimusten mukaan laktoosi-intoleranssista kärsivät ihmiset voivat sietää 15 grammaa laktoosia päivässä. Tämä vastaa 1-2 lasillista tavallista maitoa. Ongelma on maito haihtunut sisältää 2 kertaa enemmän laktoosia kuin tavallinen maito. Hiilihydraattipitoisuus on korkeampi. Lisäksi lapset voivat kokea muita mahdollisia sivuvaikutuksia lehmänmaitoallergian muodossa. Koska maitoproteiini säilyy jopa valmistusprosessin ajan, se voi aiheuttaa allergisia reaktioita lapsille, noin 3 %:lle kehittyneiden maiden väestöstä. Tällaisissa olosuhteissa sopivin ennaltaehkäisevä toimenpide on välttää sen nauttimista kokonaan. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Kuinka valmistaa haihdutettua maitoa
Maito haihtunut valmistettu poistamalla 60 % sen sisältämästä vesipitoisuudesta. Sitten seuraava valmistusvaihe on maitorasvan tasainen sekoittaminen, sen sterilointi haitallisten organismien kasvun estämiseksi, minkä jälkeen se pakataan tölkkeihin. Tämä tapa tehdä siitä paljon paksumpi. Väri ja maku ovat vielä kellertävämpiä, ja maku on makea kuin karamelli. Tämän valmistusprosessin ansiosta haihdutettu maito kestää pidempään kuin tavallinen maito.Ero haihdutetun maidon ja makeutetun kondensoidun maidon välillä
Maidon tyyppi haihtunut liitetään usein makeutettuun kondensoituun maitoon. Molemmat ovat todellakin samoja, vain se, että toinen on usein lisätty makeutusaineella tai sokerilla.Haihdutetun maidon ravintosisältö
Vaikka yli puolet vesipitoisuudesta poistetaan, maidon ravintoainekoostumus haihtunut pysy kiinteänä. 1 kuppiin tai 240 ml maitoa haihtunut sisältää ravintoaineita, kuten:- Kalorit: 338
- Hiilihydraatit: 25 grammaa
- Proteiinia: 17 grammaa
- Rasva: 19 grammaa
- Kalsium: 50 % RDA
- Magnesium: 15 % RDA
- Sinkki: 18 % RDA
Haihdutetun maidon kulutuksen edut
Haihdutettu maito sopii painonnousuun Maidon tiivistettä nauttiminen tai haihtunut maito Tämä on erittäin hyödyllistä ihmisille, jotka yrittävät lihoa. Alipainoisuus on riskitekijä dementialle, infektioille ja kuolemalle. Haihdutetun maidon korkea ravintoainepitoisuus tekee siitä erittäin suositeltavan niille, jotka yrittävät saavuttaa ihannepainonsa. Lisäksi tämäntyyppinen maito ei sisällä lisättyjä makeutusaineita, jotka voivat lisätä tyypin 2 diabeteksen riskiä sydänsairauksiin. Painonnousua yrittävien ruokavalion tulee kuitenkin olla lääkärin valvonnassa. Tavoitteena ei ole jäädä kiinni huonoon ja liialliseen ruokailutottumukseen. Haihdutettu maito voi myös tarjota kehon tarvitseman kivennäisaineen saannin. Se sisältää mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia, magnesiumia ja sinkkiä. Paitsi, että tämä kermankorvike sisältää myös A- ja D-vitamiinia. Haihtuneen maidon sivuvaikutukset
Haihdutettu maito sisältää kaksi kertaa enemmän laktoosia kuin tavallinen maito.. Joillekin laktoosi-intoleranteille haihdutetun maidon nauttiminen voi olla ongelmallista. Syynä on, että siinä on enemmän laktoosia ja maitoproteiinia tilavuutta kohti verrattuna tavalliseen maidoon. Laktoosi on eräänlainen hiilihydraatti, jota löytyy maidosta ja sen johdannaisista. Laktoosiallergikoilta puuttuu laktaasientsyymi, joten laktoosin sulamisprosessi ei voi olla optimaalinen. Siksi mahdollisesti ilmenevät oireet alkavat vatsakipusta, turvotuksesta ripuliin. Joidenkin tutkimusten mukaan laktoosi-intoleranssista kärsivät ihmiset voivat sietää 15 grammaa laktoosia päivässä. Tämä vastaa 1-2 lasillista tavallista maitoa. Ongelma on maito haihtunut sisältää 2 kertaa enemmän laktoosia kuin tavallinen maito. Hiilihydraattipitoisuus on korkeampi. Lisäksi lapset voivat kokea muita mahdollisia sivuvaikutuksia lehmänmaitoallergian muodossa. Koska maitoproteiini säilyy jopa valmistusprosessin ajan, se voi aiheuttaa allergisia reaktioita lapsille, noin 3 %:lle kehittyneiden maiden väestöstä. Tällaisissa olosuhteissa sopivin ennaltaehkäisevä toimenpide on välttää sen nauttimista kokonaan. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]