Merilevän osalta saatat tuntea vain tunnetut lajikkeet, kuten nori. Itse asiassa on olemassa useita muita merilevätyyppejä, jotka tarjoavat myös ravinteita ja terveyshyötyjä. Yksi elimistölle hyödyllinen merilevätyyppi on rakkolevä. Ota selvää, mitä rakkolevä on ja sen terveyshyötyjä.
Tiedä mitä on rakkolevä
Kelp on merilevätyyppi, joka kuuluu ruskealevään tai Phaeophytaan. Tämä merilevä kasvaa muodostaen "metsän" tai rakkolevämetsä matalassa vedessä ja kasvaa lauhkealla ja napa-alueilla. Rakolevälajikkeita on noin 30. Jotkut tämän merilevän yleisesti tunnetuista lajikkeista ovat: jättiläinen rakkolevä , bongo rakkolevä ja kombu. Japanilaiset kuluttavat hyvin yleisesti kombua, ja sen uskotaan olevan heidän pitkäikäisyytensä salaisuus. Kelp tuottaa myös yhdistettä nimeltä natriumalginaatti. Useat jalostettujen elintarvikkeiden valmistajat käyttävät natriumalginaattia sakeuttamisaineena tuotteissaan, kuten jäätelössä ja salaattikastike . Mitä tulee sen valmisteluun yhteisöön, rakkolevä voidaan kuluttaa raakana, keitettynä, jauhojen muodossa, lisäravinteena.Ravinteet rakkolevässä
Koska rakkolevä voi imeä ravinteita hajallaan kasvualueella, se on myös runsaasti tiettyjä vitamiineja, kivennäisaineita ja mikroelementtejä. Yksi rakkolevän (ja muiden merilevien) sisältävistä ravintoaineista on jodi, joka on kilpirauhashormonien tuotannon kannalta elintärkeä mineraali. Jodin puute voi laukaista kilpirauhasen laajentumisen, aineenvaihduntahäiriöt ja muita terveysongelmia. Mutta on tärkeää muistaa, että liiallinen jodi voi aiheuttaa ongelmia. Jodin lisäksi rakkolevä sisältää myös seuraavia ravintoaineita:- K1-vitamiini
- Folaatti tai B9-vitamiini
- Pantoteenihappo tai B5-vitamiini
- A-vitamiini
- Magnesium
- Rauta
- Kalsium
Levän terveyshyödyt
Runsaan ravintosisältönsä ansiosta rakkolevä tarjoaa useita terveyshyötyjä. Levän edut, mukaan lukien:1. Sisältää runsaasti antioksidantteja
Yleisesti ottaen antioksidanttipitoisten ruokien syömisen uskotaan ehkäisevän erilaisia kroonisia sairauksia. Kelp on myös ruoka, joka sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka voivat torjua vapaiden radikaalien toimintaa. Levän antioksidantteja ovat karotenoidit ja flavonoidit.2. Mahdollisesti alentaa syöpäriskiä
Merilevä liittyy pienentyneeseen kolorektaalisyövän ja estrogeenihormoniin liittyvien syöpien riskiin. Lehdessä julkaistussa tutkimuksessa Meren huumeet , merilevä voi hidastaa paksusuolensyövän ja rintasyövän leviämistä. Toisessa solueristyksellä tehdyssä tutkimuksessa todettiin myös, että rakkoleväyhdisteillä on potentiaalia vähentää keuhkosyövän ja eturauhassyövän leviämistä. Rakolevässä oleva yhdiste, jolla on raportoitu olevan syöpää estävä vaikutus, on fukoidaani. Vaikka mielenkiintoinen, ihmistutkimusta tarvitaan varmasti tutkimaan rakkolevän vaikutuksia syöpäriskin vähentämiseen.3. Auttaa painonpudotuksessa
Sen lisäksi, että rakkolevä sisältää antioksidantteja ja syöpää ehkäiseviä aineita, sen uskotaan olevan myös laihdutusruokavalio. Kelp on vähärasvainen ja vähäkalorinen ruoka, joten se sopii sisällytettäväksi ruokavalioosi. Tämä merilevä sisältää myös luonnollista kuitua, jota kutsutaan alginaattiksi, jonka on raportoitu estävän suolistoa imemästä rasvaa. Alginaatin sanotaan estävän lipaasientsyymin toimintaa, entsyymiä, joka todella toimii rasvansulatuksessa.Kuinka syödä rakkolevää
Yllä olevien etujen ansiosta rakkolevä voi olla erilaisia ravitsevia ruokia, joita voit tarjoilla ruokapöydässä. Kelp voidaan kuluttaa seuraavilla tavoilla:- Lisätään keittoihin ja muihin muhennoksiin
- Laitetaan salaattiin
- Kulutetaan seesamiöljyn ja siementen kanssa
- Sisään- sekoitus muuttua kasvismehuksi