10 laajasti käytettyä sokerityyppiä, ymmärrä niiden käyttötarkoitukset

Ruokiin ja juomiin sokerin lisääminen on yleistä. Ei vain tavallista kidesokeria, vaan nykyään suosittu maitokahvi on varustettu palmusokerilla makunvahvistimena. Tiesitkö kuitenkin, kuinka monta sokerityyppiä käytetään yleisesti päivittäin? Mikä sitten on sokerin turvallisen kulutuksen raja päivässä? Katso selitys täältä.

Sokerityypit ja niiden käyttötarkoitukset

Jokaisella sokerityypillä on erilainen muoto ja käyttötarkoitus. Tässä on sokerityyppejä, jotka sinun pitäisi tietää, mukaan lukien:

1. Kidesokeri

Tämä on kotitalouksissa yleisimmin käytetty sokeri. Rakeistettu sokeri on valmistettu sokeriruokomehusta, joka kiteytyy karkeaksi jyväksi.
  • Kalorit: 15,4 grammaa
  • Glykeeminen indeksi: 65 (3 in 1 tl)
Yleensä sitä käytetään lisämausteena ja makeutusaineena juomissa. Sokerin tärkein hyöty on kehon energianlähde. Lisäksi kidesokeri voi myös auttaa elintarvikkeiden jalostuksessa, pidentää pakattujen elintarvikkeiden säilyvyyttä ja auttaa fermentoimaan ruokia. Tämä sokerityyppi on yksinkertaista sokeria, joten se ei sovellu ihmisille, joilla on diabetes mellitus.

2. Palmusokeri

Palmusokeri valmistetaan palmun mahlaa. Palmusokerin suosio kasvaa, kun tämän tyyppistä sokeria käytetään nykyaikaisissa kahvijuomissa. Palmusokeri valmistetaan palmumehusta, jota keitetään, kunnes se muuttaa väriä.
  • Kalorit: 54
  • Glykeeminen indeksi: 43
Myös muoto vaihtelee, kuten litteä lieriö tai pyöreä, jonka väri on kirkkaan ruskea. Palmusokerilla on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin kidesokerilla, joten se on hyödyllinen verensokerin tasapainon ylläpitämisessä. Sisältää myös inuliinia, joka voi hallita suoliston bakteereja, jotta se voi ylläpitää ruoansulatuskanavan terveyttä.

3. Ruskea sokeri

Monet ihmiset ajattelevatfariinisokeri tämä on palmusokeria tai jopa ruskeaa sokeria. Itse asiassa se on erilaista sokeria.
  • Kalorit: 17,5
  • Glykeeminen indeksi: 64
fariinisokeri tai ruskea sokeri on itse asiassa valmistettu valkoisesta sokerista, johon on lisätty melassia niin, että väri muuttuu ruskeaksi. Markkinoilla on yleensä kahdenlaisia ​​värejä, kuten valoa ja fariinisokeri. Melkein samalla tavalla kuin muiden sokerityyppien edut, ruskea sokeri on myös kehon energianlähde. Jotkut ihmiset uskovat myös, että ruskea sokeri on terveellisempää, koska se sisältää kaliumia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja B-vitamiineja.

4. Palmusokeria (palmusokeria)

Tiesitkö, että palmusokeri ja palmusokeri ovat erilaisia? Palmusokeri valmistetaan palmumehusta, joka kiteytyy karkeammaksi ja pienemmäksi kuin kidesokeri.
  • Kalorit: 54
  • Glykeeminen indeksi:-
Indonesialaiset tietävät, että tämäntyyppinen sokeri on terveellisempää kuin valkoinen sokeri. Ei kuitenkaan tiedetä tarkasti, mikä glykeeminen indeksi on. Palmusokeri on muita sokerityyppejä parempi vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Edut ovat ruoansulatuskanavan terveyden ylläpitämisen muodossa ja niissä on runsaasti antioksidantteja.

5. Kivisokeri (kivisokeria)

Kivisokeri valmistetaan valkoisesta sokerista tai tavallisesta ruskeasta sokerista, joka liuotetaan ja kiteytyy sitten kiven kaltaiseksi. Sinun on tiedettävä, että maku on kevyt eikä liian makea.. Tämäntyyppinen sokeri sisältää 6,5 grammaa hiilihydraatteja ja 25 kaloria jokaisessa ruokalusikallisessa. Voit käyttää kivisokeria energianlähteenä, koska se sisältää hiilihydraatteja, jotka elimistön helposti sulavat. Siksi voit korvata sokerin saannin kivisokerilla, koska sen verensokeritaso on alhaisempi.

6. Ruskea sokeri/jaavalainen sokeri

Jaavansokeri prosessoidaan ja puristetaan yleensä lieriömäiseksi.Indonesialaiset tuntevat myös ruskean tai jaavalaisen sokerin välipalojen ja kakkujen makeutusaineena. Ilmeisesti palmusokeri eroaa ruskeasta sokerista. Jos palmusokeri valmistetaan palmun mahlaa, jaavalainen sokeri on valmistettu kookospuun mahlaa, joka puristetaan sylinteriin. Ruskean sokerin glykeeminen indeksi on myös alhaisempi, 55. Maun lisäämisen lisäksi ruskealla sokerilla on myös terveyshyötyjä. Ruskea sokeri on hyödyllinen energianlähteenä, lisää kestävyyttä ja ehkäisee anemiaa.

7. Maissisokeri

Tämän tyyppistä sokeria käytetään yleensä tavallisen kidesokerin korvikkeena. Ei turhaan, maissisokerilla on makea maku, joka muistuttaa valkoista sokeria. Tämä sokerikäsittely valmistetaan jauhetusta maissista, joka muunnetaan sitten siirapiksi. Itse asiassa maissisokerilla on myös samat terveysvaikutukset tai riskit kuin kidesokerilla. Sekä maissisokeri että tavallinen sokeri ovat vaarallisia elimistölle, jos niitä kulutetaan liikaa.

8. Karamellisoitu sokeri

Karamelli on eräänlainen makeutusaine, joka valmistetaan sokerin sakeuttamisesta kuumentamalla. Tämän tyyppistä makeutusainetta käytetään kakkujen maku- ja väriaineena. Karamellisiirapin kalorimäärä on melko korkea. Kahdessa ruokalusikallisessa on 110 kaloria. On parempi rajoittaa erityyppisten sokerien saantia, jotta vältetään liikalihavuus ja sydänsairauksien riski.

9. Puhdistettu sokeri

Toisin kuin sokerilaji, jota voidaan käyttää suoraan ruoan ja juoman seoksena, puhdistettu sokeri on elintarvike- ja juomateollisuuden raaka-aine. Vaikka muoto on samanlainen kuin kidesokeri, puhdistettu sokeri ei ole makeutusaine, jota voidaan käyttää suoraan käsittelemättä sitä ensin. Jalostetusta sokerijuurikkaasta ja ruokosokerista valmistetussa sokerissa ei sanota olevan keholle hyödyllisiä kaloreita. Tämä heikentää puhdistettua sokeria terveydelle.

10. Keinotekoiset makeutusaineet (keinotekoinen makeutusaine)

Keinotekoisissa makeutusaineissa on vähemmän kaloreita Keinotekoiset makeutusaineet ovat eräänlainen sokerinkorvike, joka on valmistettu kemiallisella prosessilla. Tässä sokerissa on vähän kaloreita, joten se on usein sokerin korvike diabeetikoille. Erilaisia ​​keinotekoisia makeutusaineita, joita myydään markkinoilla, ovat sakkariini, aspartaami,asesulfaamikalium, sukraloosi ja neotaami. Keinotekoisten makeutusaineiden tärkein etu on, että ne eivät lisää päivittäistä kalorien saantia. Lisäksi tämä keinotekoinen sokeri ei myöskään aiheuta hampaiden reikiintymisriskiä. Sinun on kuitenkin myös rajoitettava keinotekoisten makeutusaineiden saantia, koska jos niitä käytetään liikaa, ne voivat lisätä syöpäriskiä. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

Rajoita päivittäistä sokerin kulutusta

Liiallinen sokerin kulutus voi lisätä erilaisten sairauksien riskiä. Se voi myös vahingoittaa aineenvaihduntaa pitkällä aikavälillä. Healthlinesta lainaten, tässä ovat vaatimukset tai turvalliset rajat sokerin kulutukselle päivässä, nimittäin:
  • Mies: 150 kaloria päivässä (37,5 grammaa tai 9 teelusikallista)
  • Nainen: 100 kaloria päivässä (25 grammaa tai 6 teelusikallista)
[[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

Liiallisen sokerin kulutuksen vaara

Sokerin tai muiden makeutusaineiden lisääminen maistuu hyvältä. Koska tuloksena oleva makea maku tekee sinusta herkullisemman syömisen tai juoman. Toisaalta terveydelle piilee vaaroja. Tässä ovat liiallisen sokerin kulutuksen vaarat:
  • Ylipaino johtaa lihavuuteen.
  • Lisää sydänsairauksien riskiä.
  • Lisää tyypin 2 diabeteksen riskiä.
  • Lisää syöpäriskiä.
  • Lisää rasvamaksariskiä.
  • Kiihdyttää ihon ikääntymistä.
  • Väsyttää nopeasti.
  • Kiihdyttää kehon solujen ikääntymistä.
  • Lisää masennuksen riskiä.
  • laukaise aknen.

SehatQ:n muistiinpanot

Erilaiset sokerit tuottavat erilaisia ​​makeita makuja. Toisaalta sinun on oltava varovainen, koska jos otat liikaa, se on varmasti terveysriski. Jos haluat keskustella lisää terveydelle hyödyllisistä sokerityypeistä ja -tyypeistä, kysy suoraan lääkäriltä SehatQ-perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt App Storesta ja Google Playsta.