Luuydin on sienimäinen kudos, joka sijaitsee luiden keskellä, erityisesti selkärangassa, lantiossa ja reisiluussa. Naudan luuydin on monien ihmisten suosikki, ja siitä voidaan valmistaa erilaisia herkullisia ja ruokahaluisia indonesialaisia ruokia. Kuka olisi uskonut, että naudan ytimellä on myös joukko etuja kehon terveydelle, tässä ovat arvostelut. 
Lihaytimen luun sisällöstä on hyötyä tulehduksen voittamiseksi, mutta tähän mennessä ei ole tehty paljon tutkimuksia, joissa olisi tutkittu lihaytimen vaikutuksia suoraan ihmisten terveyteen. Useilla luuytimen komponenteilla, kuten adiponektiinilinolihapolla, glysiinillä, glukosamiinilla, kondroitiinilla ja kollageenilla, on kuitenkin terveyshyötyjä. Yllä oleva luuytimen ravintosisältö voi myös olla hyödyllistä, jos sitä kulutetaan oikein. Jotkut lihaytimen hyödyistä terveydelle, mukaan lukien: 
Luuliemi on yksi tapa käsitellä lihaydintä hyötyjen saamiseksi. Melko suosittu ja helppo lihaytimen ruokalaji on luuliemi ( luuliemi ). Tätä naudan luuytimestä peräisin olevaa liemi on usein käytetty perusainesosana eri ruokiin, kuten keittoon, lihapullikastikkeeseen, keittoon, vauvojen kiintoaineseokseen. Tässä ovat vaiheet naudan ytimen luiden käsittelemiseksi liemeksi:
Naudan luuytimen ravintosisältö
Jotkut ihmiset päättävät välttää lihaytimen syömistä, koska se on yksi runsaasti rasvaa sisältävistä elintarvikkeista. Tämä on totta. 14 grammassa luuytimessä on noin 100 kaloria, 12 grammaa rasvaa ja 1 gramma proteiinia. Kuitenkin sen lisäksi, että se sisältää runsaasti rasvaa, luuytimessä on paljon B12-vitamiinia (kobalamiinia). Paitsi, että vastuullisesti kulutettuna luuytimessä olevien vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus voi olla terveydelle hyödyllistä. Seuraavat ovat luuytimen ravintosisältö:- Riboflaviini: 6 % päivittäinen tarve (RDA)
- Rautaa 4% päivittäinen tarve
- E-vitamiini: 2 % päivittäinen tarve
- Fosfori: 1 % päivittäinen tarve
- Tiamiini (B1-vitamiini): 1 % päivittäinen tarve
- B12-vitamiini: 7 % päivittäinen tarve
- A-vitamiini: 1 % päivittäinen tarve
Mitä hyötyä lihaytimen terveydelle on?
Lihaytimen luun sisällöstä on hyötyä tulehduksen voittamiseksi, mutta tähän mennessä ei ole tehty paljon tutkimuksia, joissa olisi tutkittu lihaytimen vaikutuksia suoraan ihmisten terveyteen. Useilla luuytimen komponenteilla, kuten adiponektiinilinolihapolla, glysiinillä, glukosamiinilla, kondroitiinilla ja kollageenilla, on kuitenkin terveyshyötyjä. Yllä oleva luuytimen ravintosisältö voi myös olla hyödyllistä, jos sitä kulutetaan oikein. Jotkut lihaytimen hyödyistä terveydelle, mukaan lukien: 1. Vähentää tulehdusta ja ylläpitää immuunijärjestelmää
Glysiinin ja linolihapon pitoisuuden luuytimessä tiedetään auttavan vähentämään tulehdusta (anti-inflammatorisia). Lisäksi luuytimessä on myös eräänlaista proteiinihormonia, nimeltään adiponektiini, jolla on rooli tulehduksen ja immuunijärjestelmän toiminnan säätelyssä.2. Nivelten ja luun toiminnan optimointi
Lihaytimen glukosamiinipitoisuuden uskotaan optimoivan nivelten terveyttä. Glukosamiini on yhdiste, joka vähentää tulehdusta ja nivelkipua, joten sitä käytetään usein osteoporoosin hoitona. Naudan luuydin sisältää myös kollageenia, joka tukee nivelruston tuotantoa, jotta se voi auttaa ylläpitämään nivelten toimintaa.3. Säilytä terve iho
Lihaytimen hyödyt terveen ihon ylläpitämisessä johtuvat sen kollageenipitoisuudesta. Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että kollageenilla on rooli terveen ihon ylläpitämisessä, kuten elastisuuden lisäämisessä, ihon kosteuttamisessa ja ihon suojaamisessa vaurioilta ja ikääntymisen vaikutuksilta.4. Alentaa diabeteksen, sydänsairauksien ja syövän riskiä
Kuka olisi uskonut, että luuytimen rasvakudoksen adiponektiinin pitoisuus voi auttaa hajottamaan rasvaa insuliiniherkkyyden ylläpitämiseksi. Molemmat liittyvät kroonisten sairauksien, kuten diabeteksen, sydänsairauksien (sydän- ja verisuonisairauksien), syövän pienenemiseen. Vaikka lihaydin on hyödyllistä terveydelle, sinun on silti oltava valppaana. Muista, että luuytimessä on melko korkea kalori- ja rasvapitoisuus. Varmista, että käytät sitä kohtuullisesti välttääksesi painonnousun ja korkean kolesterolin riskin. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]Vinkkejä lihaytimen käsittelyyn
Luuliemi on yksi tapa käsitellä lihaydintä hyötyjen saamiseksi. Melko suosittu ja helppo lihaytimen ruokalaji on luuliemi ( luuliemi ). Tätä naudan luuytimestä peräisin olevaa liemi on usein käytetty perusainesosana eri ruokiin, kuten keittoon, lihapullikastikkeeseen, keittoon, vauvojen kiintoaineseokseen. Tässä ovat vaiheet naudan ytimen luiden käsittelemiseksi liemeksi: - Varmista, että valitset hyvälaatuisen naudanlihan, joka on väriltään vielä vaaleanpunainen ja tulee hyvästä lehmästä.
- Pese naudan luut huolellisesti vedellä välttääksesi bakteerikontaminaation
- Keitä luita 24-48 tuntia, jotta sisältämät ravinteet irtoavat
- Lisäksi voit lisätä muita ainesosia, kuten vihanneksia, ravintoaineiden lisäämiseksi ruoallesi
- Älä lisää liikaa sokeria, suolaa ja mausteita