Melamiinilautanen on eräs eri ryhmien usein käyttämistä astioista. Hinta on edullinen ja materiaali ei vaurioidu helposti, joten melamiinista tulee syömisastioiden tukijalka kotitalouskäytöstä ravintoloihin. Melamiini ruokailuvälineenä liitetään kuitenkin usein sen terveydelle haitallisiin vaikutuksiin. Mikä on syynä?
Mikä on melamiini?
Melamiini on orgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on C 3 H 6 N 6 . Melamiini voidaan yhdistää formaldehydin ja muiden aineiden kanssa, jotka sitten takotaan lämmön ja paineen avulla melamiinihartsin tuottamiseksi. Sitten melamiinihartsiseos muovataan haluttuun muotoon, esimerkiksi ruokailuvälineiksi kulhoiksi, lautasiksi, mukeiksi ja joskus myös laminaattimateriaaleille lattialle. Melamiini on monipuolinen materiaali, joka on lämmön- ja tulenkestävä. Kestävyys on myös erittäin hyvä, koska melamiinilevy on lähes särkymätön. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]Onko melamiinilevyjen käyttö turvallista syömiseen?
Lyhyt vastaus on, että melamiini on turvallista käyttää niin kauan kuin se on kehon hyväksymien turvallisten tasojen mukaisesti. Melamiiniin liittyvä huono maine johtuu tapauksesta, joka aiheutti vauvojen massamyrkytyksiä Kiinassa vuonna 2008. Tämä johtui melamiinin laittomasta lisäämisestä äidinmaidonkorvikkeeseen. Syynä on, että melamiini voidaan tunnistaa ruoan proteiinipitoisuudeksi. Siksi joskus melamiinia lisätään laittomasti elintarvikkeisiin proteiinipitoisuuden lisäämiseksi. Mutta tapaus on väärinkäyttö, entä sitten melamiinilevyt? Melamiiniyhdisteet voivat todellakin olla vuorovaikutuksessa ja saastuttaa sen päälle asetetun ruoan. Jos se on saastunut, pelätään myrkytystä, joka voi aiheuttaa lisääntymisvaurioita, munuaiskiviä, nenänielun syöpää ja virtsarakon syöpää. Sinun on kuitenkin tiedettävä, että kehossa on itse asiassa turvallinen melamiinipitoisuus, joka voi päästä kehoon, laskettuna päivässä (TDI- siedettävä päivittäinen saanti ). FDA (Food and Drug Administration), BPOM:n kaltainen yhdysvaltalainen organisaatio, toteaa, että elimistö voi saada päivässä vain 0,0063 mg melamiinia. Samaan aikaan EFSA (European Food Safety Authority) ilmoittaa, että TDI (tolerable daily intake) eli elimistö sietää päivässä 0,5 mg melamiinipitoisuutta. Melamiiniastioissa käy ilmi, että melamiinipitoisuus on 250 kertaa pienempi kuin edellä mainittu TDI. Melamiinilautasten ja muiden ruokailuvälineiden valmistuksessa tehtaat käyttävät korkeita lämpötiloja, jolloin melamiinia jää jäljelle vain pieni määrä. Loput melamiinista voidaan todellakin siirtää lautasille tai muille astioille tarjottavaan ruokaan. Mutta tasot ovat liian pieniä vahingoittaakseen ihmiskehoa. Kuitenkin havaittiin, että jotkin olosuhteet voivat lisätä melamiinitasoja melamiinilautasilla tarjoilluissa ruoissa.Mitkä ovat turvalliset vinkit melamiinilevyjen käyttöön?
Vaikka melamiinipitoisuudet astioissa ovat erittäin alhaiset, voit tehdä seuraavasti estääksesi melamiinilevyjen käytön negatiiviset vaikutukset:- Vältä korkeahappoisten ruokien tarjoamista melamiinilautasille. Ruoat, joissa on vahva happamuus, kuten appelsiinit tai tomaatit ja niiden prosessoidut muodot voivat lisätä melamiinin saastumista melamiinilautasille tarjottavaan ruokaan.
- Vältä melamiinilevyjen käyttöä ruoan lämmittämiseen mikroaaltouuni. Tämä johtuu siitä, että lämpö syntyy mikroaaltouuni voi lisätä ruokaan siirtyvän melamiinin määrää.
- Jos on ruokaa, joka on lämmitettävä uudelleen, siirrä ruoka toiseen astiaan, joka on turvallinen lämmöltä, ennen kuin asetat sen lopulta melamiiniastiaan.
- Suosittelemme, että käytät melamiinilautasta ruokien ja juomien tarjoiluun matalissa lämpötiloissa, kuten leivät, salaatit, vanukkaat ja vastaavat. Melamiiniastiaan laitettavan ruoan tai juoman korkein lämpötila ei saa ylittää 70 celsiusastetta.
- Älä käytä lautasia tai muita melamiinista valmistettuja ruokailuvälineitä imeväisille tai taaperoille annettavien ruokien yhteydessä. Imeväiset ja taaperot ovat alttiimpia melamiinimyrkytykselle. Vältä myös maidon antamista melamiinista valmistetussa pullossa tai lasissa.
- Muista pestä melamiiniastiat aina, kun lopetat niiden käytön.