Lehmänmaito on erittäin ravitseva juoma. Jotkut ihmiset eivät kuitenkaan pysty sulattamaan lehmänmaitoa laktoosi-intoleranssin vuoksi. Laktoositon maito on ratkaisu, jonka avulla saat edelleen ravintoaineet lehmänmaidosta. Miten laktoosi-intoleranssista kärsivät ihmiset voivat juoda laktoositonta maitoa? [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Laktoosittoman maidon edut laktoosi-intoleranteille henkilöille
Laktoositon maito tarjoaa useita etuja laktoosi-intoleranssista kärsiville, esimerkiksi:1. Sisältää edelleen ravintoaineita, kuten tavallinen maito
Kuten tavallisessa lehmänmaidossa, myös laktoosittomassa maidossa on edelleen monia tärkeitä ravintoaineita, kuten proteiinia. Jokaista 240 ml:aa kohden laktoositon maito voi sisältää jopa 8 grammaa proteiinia. Laktoositon maito sisältää myös terveydelle hyödyllisiä mikroravinteita, kuten kalsiumia, fosforia, B12-vitamiinia (kobalamiini) ja B2-vitamiinia (riboflaviinia). Itse asiassa joihinkin laktoosittomiin maitotuotteisiin on lisätty D-vitamiinia, jonka ravinnonlähteet ovat yleensä vähäisiä, vaikka sillä on tärkeä rooli.2. Helposti sulava laktoosi-intoleranteille henkilöille
Kuten edellä todettiin, laktoosittoman maidon valmistajat lisäävät laktaasientsyymiä maidossa olevan laktoosin sulattamiseksi. Joten jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, sinun ei todellakaan tarvitse huolehtia laktoosittoman maidon juomisesta. Laktoosittoman maidon laktaasientsyymi tekee maidon sulavammaksi aiheuttamatta ruoansulatusongelmia sen juomisen jälkeen.3. Se maistuu makeammalta kuin tavallinen maito
Laktaasientsyymin lisäyksen lisäksi toinen keskeinen ero tavallisen maidon ja laktoosittoman maidon välillä on maku. Maito ilman laktoosia on makeampaa kuin tavallinen maito. Laktaasi, laktoosittomissa maitotuotteissa oleva entsyymi, auttaa pilkkomaan laktoosia kahdeksi yksinkertaiseksi sokeriksi: glukoosiksi ja galaktoosiksi. Makuhermomme havaitsevat tämän yksinkertaisen sokerin makeammaksi kuin monimutkainen sokeri, mikä antaa sille makeamman loppumaun kuin tavallinen maito. Makuero ei itse asiassa muuta laktoosittoman maidon ravintoarvoa. Itse asiassa tämä on tietysti plussaa myös laktoosi-intoleranssista kärsiville, kun he juovat maitoa ilman laktoosia. Lue myös: Tutustu hypoallergeeniseen maidoon, Formula Milk vauvoille, jotka ovat allergisia lehmänmaidolle ja soijalleVoivatko maidolle allergiset ihmiset juoda laktoositonta maitoa?
Maitoallergiset ihmiset eivät voi syödä maitoa ilman laktoosia. Tämä johtuu siitä, että maitoallergia on eri asia kuin laktoosi-intoleranssi. Maitoallergisilla ihmisillä on reaktiivinen immuunijärjestelmä minkä tahansa maitotuotteen kanssa, mukaan lukien maito, joka ei sisällä laktoosia. Ilmeneviä allergisia reaktioita ovat ruoansulatushäiriöt, oksentelu ja nokkosihottuma. Kuten nimestä voi päätellä, laktoositon maito on maitotuote, joka ei sisällä laktoosia. Laktoosi on eräänlainen sokeri, jota löytyy lehmänmaitotuotteista. Valitettavasti kaikki eivät pysty sulattamaan laktoosia hyvin. Ihmisillä, joiden ruoansulatus on allerginen laktoosille, on sairaus, jota kutsutaan laktoosi-intoleranssiksi. Tämä intoleranssi voi johtua siitä, että elimistössä on hyvin vähän laktaasia, entsyymiä, joka osallistuu laktoosin pilkkomiseen. Kun juot tavallisia maitotuotteita, laktoosi-intoleranssista kärsivillä on erittäin häiritseviä oireita. Näitä oireita ovat ripuli, pahoinvointi, oksentelu, vatsakrampit, turvotus ja kaasun muodostuminen. Ratkaisuna maidontuottajat lisäävät laktaasia lehmänmaidon raaka-aineisiin. Tämä auttaa ihmisiä, joilla on laktoosi-intoleranssi, jatkamaan kykyä tuntea "kokemus" lehmänmaidon juomisesta ja saada ravintoaineita kuten tavallinen ihminen.Maitotuotteet laktoosi-intoleranteille henkilöille
Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, vaihtoehtoiset maitotyypit ovat vähälaktoosinen lehmänmaito tai laktoositon maito. Tämä laktoositon UHT-maito sisältää vähemmän tai laktoositonta sokeria kuin sen pitäisi. Lisäksi maitoon lisätään laktaasientsyymejä ja pastöroidaan. Maidon laktaasientsyymi hajottaa jäljellä olevan laktoosipitoisuuden. Kun prosessi on valmis, maitoa säilytetään 24 tuntia. Lehmänmaito ei kuitenkaan ole ainoa maito, jota voimme kuluttaa. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, maitoallergia tai et juo eläintuotteita, voit kokeilla seuraavia laktoosittomia lehmänmaidon korvikkeita:- Soijamaidossa on lähes sama proteiinipitoisuus kuin lehmänmaidossa
- Mantelimaito, joka on erittäin runsaasti E-vitamiinia
- Kookosmaito sisältää yleensä vähän proteiinia ja runsaasti tyydyttynyttä rasvaa
- Kauramaidossa on puolet lehmänmaidon proteiinipitoisuudesta, mutta se sisältää runsaasti kuitua, mukaan lukien beetaglukaania