Luomukana ja probioottinen kana on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista. Lisäksi sitä suurempi tietoisuus broilereiden välttämisestä sivuvaikutusten vuoksi. Vaikka suosio kasvaa jatkuvasti, probioottisia kana- ja luomukanatyyppejä on saatavana vain nykyaikaisista supermarketeista tai markkinoista. Hinta voi olla kaksi kertaa kalliimpi kuin broileri. Molempia pidetään jopa terveinä kanaina, eikö?
Tutustu luomukanaan
Tärkein asia, joka erottaa luomukanan muista kanoista, on kasvatusprosessi. Luomukanatyypit ovat kanoja, jotka kasvatetaan luonnollisesti, täysin ilman kemiallisia toimenpiteitä. Jyrkkä vastakohta broilereille, jotka saavat hormoniruiskeita. Luomukana on kanaa, jota kasvatetaan ilman rokotteita ja muita antibiootteja alkaen DOC:sta (Day Old Chick), kunnes se kasvatetaan ilman rokotteita ja muita antibiootteja, rehu valmistetaan myös luomuainesosista, kuten luomuvihanneksista ja leseet on myös valmistettu luomuainesosista luomuriisistä. Luomukana on ilman kemikaaleja kasvatettua kanaa. Tämäntyyppinen kana teurastetaan 60 päivän ikäisenä ja painaa noin 900-1000 grammaa.Muoltaan kana on parempi kuin tavallinen kana. Sen paino on myös tavallisia kanoja raskaampi. [[liittyvä artikkeli]] Luomukana ei myöskään mätäne helposti raakana, eikä pilaannu helposti kypsennettynä, ja mausteet imeytyvät nopeasti. Joten se ei vie kauan ja säästää mausteita varmasti. Tämän kanan etuna on suuri määrä proteiinia, joka voi ravita kehoa. Paitsi että luomukanat saavat rehun myös luomuriisistä. Myös metallille altistumisen todennäköisyys on erittäin pieni. Toinen etu on, että se ei ole alttiina torjunta-aineille sekä turkissa että lihassa. Lisäksi mahdollisuus, että tämä kana sisältää E. coli -bakteeria, on hyvin pieni. Yleensä luomukananliha on turvallista, mikä tarkoittaa, että se ei ole tautien, kemikaalien tai lääkkeiden saastuttamaa.Tutustu probioottiseen kanaan
Toisaalta probioottiset kanat ovat broilereita, joiden ruokinnassa on bakteereja Lactobacillus. Paitsi, että tämäntyyppinen kana saa myös yrttejä, kuten inkivääriä, brotowalia, kurkumaa ja temulawakia. Näiden yrttien ja hyvien bakteerien antaminen Prebiotic Chickenille parantaa kanojen ruuansulatusta, ja rasva-, lima- ja luonnollinen öljypitoisuus on pienempi kuin tavallisessa kanassa, joten kolesterolitasot laskevat. Näiden yrttien ja bakteerien tarjoamisen tarkoituksena on maksimoida kanojen ruoansulatus. Tämän seurauksena myös luonnollisia öljyjä, limaa ja kanan rasvaa on vähemmän kuin tavallisessa kanassa. Probioottisen kanan syömisen edut ovat korkeammat proteiinitasot, mutta alhaisemmat kolesterolit. [[Aiheeseen liittyvät artikkelit]] Prebioottisella kanalla on myös pehmeä ja karkea rakenne, ihon väri on vaaleanpunainen, joten se näyttää raikkaammalta. Keitettäessä vaahtoa ei juuri muodostu, joten kastike on turvallinen liemiksi niille, jotka usein valmistavat vihanneksia, kanakeittoa ja muita.Erilainen kuin tavallinen kana
On selvä ero näiden kahden kanan ja tavallisten kanojen välillä. Tavallinen kana tässä tapauksessa on broileri. Broilerikana on edullisin kanalaji sekä lihavin ja lihaisin osa. Valitettavasti näin tapahtuu, koska kananpojat saavat hormoniruiskeita lisääntymisaikana. Itse asiassa broilerit tai tavalliset kanat kasvavat 30 % nopeammin kuin alkuperäiskanat hormoniruiskeen ansiosta. Kanojen keski-ikä on vain noin 6 viikkoa ennen teurastusta. Leikattuna se voi painaa jopa 2,5 kiloa. Toisaalta liian nopeiden kanojen lihotusprosessi heikentää niiden fyysistä kuntoa. Jotkut sivuvaikutuksista, kuten:- Stressi
- Sydämen tila ei ole hyvä
- Jalkavamma, koska ei pysty kantamaan painoa
- Haavat iholla
- Vaikeuksia hengittää
Probioottisen kanan edut
Vaikka tämä kana on kalliimpi, se on turvallinen valinta eläinproteiinin nauttimiseen. Sinun täytyy kuluttaa enemmän, mutta terveyttäsi voidaan säilyttää paremmin. Jotkut probioottisen kanan nauttimisen hyödyistä terveydelle ovat:- Optimaalinen ruoansulatuskanavan toiminta
- Ehkäisee suoliston tulehdusta
- Vahvempi immuunijärjestelmä
- Ehkäisee ihottumaa ja psoriaasia
- Estä raju painonnousu
- Estä kolesteroli
- Lisää energiaa