Voidaanko vanhentunutta maitoa kuluttaa? Tämä on selitys

Maidon kulutukseen kuluu yleensä kohtuullinen aika. Jos maito on ylittänyt määräajan tai vanhentunut, maito katsotaan vanhentuneeksi ja kulutukseen kelpaamattomaksi. Mutta tiedätkö, kaikkea vanhentunutta maitoa ei pidä heittää pois? Jotakin vanhentunutta maitoa, jolla on tietty happamuus, voidaan itse asiassa käyttää ruoan jalostukseen. Dairy Council of California, Yhdysvallat paljasti, että vanhentunut maito, joka on ylittänyt viimeisen käyttöajan, on edelleen turvallista käyttää. Heidän mukaansa vanhentuneelle maidolle ei ole tiukkoja sääntöjä. Yksi tapa varmistaa tuoreus on hengittää sitä. Usein, kun maito vanhenee, haju on voimakas ja pistävä. Voit myös maistaa sitä selvittääksesi, onko maito vielä tuoretta vai ei. Maidon säilytystapa voi auttaa pitämään sen tuoreena. Maito tulee yleensä säilyttää jääkaapissa 3-7 asteessa. Laita maito jääkaappiin heti ostaessasi. Älä jätä maitoa auki tai kuumaan huoneeseen pitkäksi aikaa.

Vanhentuneen maidon ominaisuudet, joka ei sovellu kulutukseen

1800-luvun lopulta lähtien suurin osa kaupallisesti tuotetusta ja myydystä maidosta on ensin pastöroitava. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston tutkimukseen perustuen pastörointiprosessi tappaa useimmat haitalliset bakteerit, mukaan lukien E. coli, Listeria ja Salmonella. Itse asiassa pastörointiprosessi ei välttämättä tapa näitä bakteereja. Journal of Dairy Science -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan jäljelle jääneet bakteerit voivat kasvaa ja aiheuttaa maidon vanhenemista. Maidon hajoamisnopeuden määrittäminen riippuu useista tekijöistä, kuten läsnä olevien bakteerien määrästä, maidon säilytyslämpötilasta ja valolle altistumisesta. Kun maidon laatu alkaa muuttua, tässä on joitain merkkejä pilaantuneesta maidosta, jotka voit tunnistaa:

• Maidosta tulee eltaantunut haju
• Maidon maku muuttuu happamaksi
• Maidon rakenne ja väri muuttuvat limaiseksi, hieman tiiviiksi ja likaiseksi, ja sen väri on hieman kellertävä.

Jos löydät maitoa, jolla on nämä ominaisuudet, etkä ole varma kuluttavasi sitä, heitä vanhentunut maito pois erilaisten terveysongelmien välttämiseksi.

Vanhentuneen maidon kulutuksen vaikutus terveyteen

Vanhentunut maito sisältää paljon haitallisia bakteereja, jotka voivat vahingoittaa terveyttäsi. Vanhentuneen maidon juominen, joka haisee pahalle ja hapan, voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, joka aiheuttaa useita ruoansulatushäiriöitä, kuten:

• Vatsakipu
• Pahoinvointi ja oksentelu
• Ripuli.

Sinun ei tarvitse huolehtia, jos juot sitä vahingossa pieniä määriä. Ruoansulatushäiriöiden vaikutukset pahenevat kuluttamasi vanhentuneen maidon määrästä riippuen. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

Vanhentunutta maitoa voidaan edelleen käyttää, kunhan...

On erittäin suositeltavaa heittää pois vanhentunut maito, joka on juokseutunut, homeen kasvanut ja limaista. Jos maitosi on kuitenkin vain päivä tai kaksi vanhentunutta ja maistuu vain hieman happamalta, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Vaikka vanhentunutta maitoa ei voida käyttää, sitä voidaan käyttää seuraavan tyyppisten ruokien käsittelyyn:

1. Pannukakkuja ja keksejä

Vanhentunutta, hieman hapanta maitoa voidaan käyttää korvaamaan tavallinen maito, piimä, jogurtti ja kerma pannukakkujen tai keksien valmistuksessa.

2. Keitto

Lisäksi hieman hapanmaidolla voidaan myös sakeuttaa ja parantaa keittojen ja muiden keitettyjen ruokien makua.

3. Salaatinkastike

Hapanmaidosta, joka ei ole ollut limaa, homeista ja eltaantunutta hajua, voidaan valmistaa myös salaattikastiketta.

4. Juusto

Hapanmakuisesta maidosta voidaan valmistaa myös juustoa, kuten raejuustoa. Hieman hapanta vanhentunutta maitoa voidaan edelleen käyttää, mutta haiseva, limainen ja muodoltaan huonokuntoinen maito on parasta heittää pois. Jos juot sitä vahingossa ja ilmaantuu terveysongelmia, kuten vatsakipua, pahoinvointia, oksentelua ja ripulia, ota välittömästi yhteys lääkäriin.