Banaanit ovat yksi suosituimmista hedelmistä, koska ne ovat herkullisia ja täyttäviä. Ei ole vain yhtä tyyppiä, Indonesiassa on useita erilaisia banaaneja, aina banaaneista, Ambon-banaaneista, kepok-banaaneista ja muista. Kepok-banaani on yksi banaanilaji, jota löytyy helposti Indonesiasta. Tämä banaani ei ole huonompi kuin muut banaanit, sillä siinä on useita ravintoaineita ja terveyshyötyjä. Joten, mitä hyötyä kepok-banaaneista on?
Banaanikepokin tärkeimmät sisältötasot
Banaanien kalorimäärä on yleensä "keskikokoinen", mikä on noin 89 100 grammaa kohden. Tämä hedelmä sisältää myös enimmäkseen vettä, mutta sitä seuraa silti muita tärkeitä ravintoaineita. Tärkeimmät 100 gramman banaanien sisältötasot, nimittäin:
- Kalorit: 89
- Vesi: 75 %
- Proteiinia: 1,1 grammaa
- Hiilihydraatit: 22,8 grammaa
- Sokeri: 12,2 grammaa
- Kuitu: 2,6 grammaa
- Rasvaa: 0,3 grammaa
Banaanit ovat yksi hedelmistä, jotka sisältävät runsaasti hiilihydraatteja. Hiilihydraatin tyyppi voi kuitenkin muuttua kypsyessään. Kypsän banaanin pääasiallinen hiilihydraattipitoisuus on tärkkelys. Samaan aikaan kypsien banaanien hiilihydraatit ovat enimmäkseen sokerin muodossa.
- Kypsän banaanin pääasialliset sokerityypit ovat sakkaroosi, fruktoosi ja glukoosi. Sokerin kokonaismäärä voi olla yli 16 prosenttia yhden banaanin painosta.
- Epäkypsien hedelmien tärkkelystyyppi on resistentti tärkkelys (kestävä tärkkelys). Tämän tyyppinen tärkkelys pääsee kehoon, mutta sitä ei voida sulattaa. Hyvät bakteerit fermentoivat tärkkelyksen butyraatiksi, rasvahapoksi, jonka uskotaan olevan hyödyllinen suoliston terveydelle.
Banaanikepon edutk terveydelle
Aluksi kepok-banaania viljeltiin Filippiineillä. Tämän tyyppistä banaania kasvatetaan sitten useisiin maihin, mukaan lukien Indonesiaan. Kepok-banaaneilla on keltainen tai vihreä kuori, paksu valkoinen liha ja ne ovat lyhyempiä kuin useimmat banaanit. Se on noin 7-12 cm pitkä, mutta näyttää tiheämmältä. Kepok-banaanit sisältävät runsaasti ravintoaineita ja vitamiineja, mukaan lukien A-vitamiini, B-vitamiini, C-vitamiini ja rauta. Tämä banaani sisältää myös 120 kaloria per hedelmä, joka koostuu tärkkelyspitoisista hiilihydraateista eikä sisällä rasvaa. Kepok-banaanien hyödyt terveydelle, mukaan lukien:
1. Vahvista vastustuskykyä
Kepokbanaanien korkea C-vitamiinipitoisuus kattaa lähes 40 % päivittäisestä tarpeesta. Tämä korkea C-vitamiinipitoisuus voi vahvistaa immuunijärjestelmää, suojata kehoa infektioilta ja lisätä kehon antioksidanttiaktiivisuutta.
2. Sujuva ruoansulatus
Kepok-banaanien kiintokuitupitoisuus on erittäin hyvä ruoansulatukselle. Kuitu pystyy edistämään suolen toimintaa niin, että se auttaa voittamaan ummetuksen oireita, vähentämään vatsan ärsytystä ja muita ruoansulatusongelmia.
3. Paranna verenkiertoa
Kepokbanaanien korkea rautapitoisuus voi auttaa parantamaan verenkiertoa. Rauta on tärkeä hemoglobiinin komponentti, jonka tehtävänä on kuljettaa happea koko kehoon.
4. Lisää aineenvaihduntaa
Useat kepokbanaanien sisältämät erilaiset B-vitamiinit voivat auttaa lisäämään aineenvaihduntaprosesseja kehossa niin, että energiaa on enemmän. Banaanien uskotaan myös auttavan hermoston toimintaa.
5. Alentaa aivohalvauksen riskiä
Kepok-banaanit sisältävät runsaasti kaliumia, joka voi vähentää jännitystä ja supistumista verisuonissa, jolloin veri virtaa sujuvammin. Tämä voi vähentää aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja ateroskleroosin riskiä. Jos sinulla on epätavallisia oireita, kuten ihottumaa, kutinaa, yskää, huimausta, pahoinvointia tai oksentelua, ota heti yhteyttä lääkäriisi. Lääkäri tekee diagnoosin ja määrää sinulle oikean hoidon.
Kuinka käsitellä banaanikepokia
Kepok-banaaneja voi syödä suoraan tai valmistaa erilaisia valmisteita, kuten hilloketta tai paistettuja banaaneja. Voit kokeilla banaanikepokin käsittelyä seuraavasti:
1. Kepok-banaanikompotti
Banaanikepokin valmistukseen tarvitaan 1 banaanikepokkikampa, 1 pala ruskeaa sokeria, 100 grammaa sokeria, 1 litra kookosmaitoa, 2 pandanlehteä ja ripaus suolaa. Ensimmäinen askel, joka sinun on tehtävä, on kuori ja leikkaa kepokbanaanit makusi mukaan ja pese ne sitten huolellisesti. Kiehauta sitten vesi kattilassa ja lisää kookosmaito, ruskea sokeri, kidesokeri, pandan-lehdet ja suola. Odota, kunnes se kiehuu, ja lisää sitten hitaasti keitetyt kepok-banaanit. Keitä kunnes kompotti on kypsää ja tunnet pandan-aromin.
2. Paistettu banaani kepok
Paistetun banaanikepokin valmistaminen on erittäin helppoa, tarvitset vain 250 grammaa jauhoja, banaanikepokia, 1 rkl maissitärkkelystä, tl suolaa, tl ruokasoodaa, 2-4 tl tomusokeria, nestemäistä vaniljaa ja tarpeeksi vettä. Yhdistä jauhot, maissitärkkelys, suola, ruokasooda ja tomusokeri. Lisää sitten vesi ja sekoita tasaiseksi. Lisää seuraavaksi vanilja ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Laita kolmeen osaan leikattu banaanikepokki taikinaan ja paista kullanruskeiksi. Kepok-banaanit eivät ole vain herkullisia syödä, vaan ne voivat myös tarjota monia etuja keholle. Onnea!