Banaani on hedelmä, jota on monenlaisia. Tämä trooppinen hedelmä sisältää erilaisia ravintoaineita, jotka ovat hyviä kehomme terveydelle. Jos olet banaanin ystävä, tiedät, että banaanin väri kertoo sen kypsyydestä. Tiesitkö kuitenkin, että jokainen banaanin väri sisältää erilaisia ravintoaineita ja hyödyt terveydelle? Banaanit kulutetaan yleensä kypsinä. Hedelmä katsotaan kypsäksi, kun se on tasaisen keltainen tai siinä on vähän ruskeita pilkkuja. Sillä välin banaaneja, joiden väri on hallitseva ruskea tai musta, pidetään mätänä banaanina. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Banaanien eri värit ja kypsyysaste
Banaanien kypsyysasteen koko voi vaihdella alueittain tai maittain. On kuitenkin olemassa yksi Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) julkaisema standardi, joka on hyväksytty kansainvälisesti. Vaikka se ei ole virallinen standardi, USDA toteaa, että banaaneille on seitsemän kypsyysastetta värin perusteella. Kypsistä banaaneista kypsiin banaaneihin, tässä on seitsemän kypsää banaania, jotka sinun on tiedettävä värin perusteella:
- Vihreä väri
- Kirkkaan vihreä väri
- Kellertävänvihreä väri (pääasiassa vihreä)
- Muuttuu vihertävän keltaiseksi (pääasiassa keltaiseksi)
- Keltainen väri vihreillä reunoilla
- Keltainen
- Keltainen väri ruskeilla täplillä.
Kypsät banaanit, joita pidetään yleisesti markkinointiin sopivina, ovat viidennen kypsyysasteen banaaneja, eli banaanin runko on keltainen ja vihertävä kärki. Seitsemännen kypsyysasteen jälkeen banaani on kokonaan ruskea tai jopa mustahko. Tämän värisiä banaaneja pidetään yleensä mätäinä banaaneina, joten niitä käytetään harvoin. Poimittujen banaanien kypsyysasteen muuttaminen kestää yleensä vain muutaman päivän. Siksi, jos haluat säilyttää banaaneja pitkään, sinun tulee ostaa vihreitä banaaneja aikaisin kypsinä, jotta ne säilyvät pidempään.
Lue myös: 12 banaanimehun etua kehon terveydelleBanaanien edut kypsyysasteen perusteella
Banaanin kypsyysastetta osoittava väri voi olla opas sen ravintosisällölle ja terveyshyötyille. Banaanin värin ja kypsyysasteen muuttuessa, vielä kypsymättömistä vihreistä banaaneista ruskeakuorisiin mätäbanaaneihin, myös niiden ravintosisältö muuttuu.
1. Banaanit ovat vihreitä
Kypsät vihreät banaanit sisältävät runsaasti vastustuskykyistä tärkkelystä, joka on eräänlainen tärkkelys, jota kehon on vaikea sulattaa. Banaanit voivat olla hyvä ruokavalio valinta laihduttajalle tai diabeetikoille. Vihreiden banaanien karvas maku kertoo myös sen alhaisesta sokeripitoisuudesta. Lisäksi nämä banaanit sisältävät probioottisia bakteereja, jotka voivat auttaa ylläpitämään ruoansulatuskanavan terveyttä. Vihreät banaanit voivat kuitenkin aiheuttaa turvotusta ja kaasua, jolloin suolen liikkeet voivat lisääntyä.
2. Banaanit ovat keltaisia
Keltaiset banaanit näyttävät varmasti houkuttelevimmista ja herkullisimmista. Tässä vaiheessa banaani on kypsä ja helposti sulava. Keltaisten banaanien kestävä tärkkelys on muunnettu yksinkertaisiksi sokereiksi, jotta ne maistuvat makeammalta. Väriltään kellastuvat banaanit sisältävät enemmän antioksidantteja kuin vihreät banaanit. Tällä banaanilla on kuitenkin korkeampi glykeeminen indeksi kuin vihreällä, joten sen kulutus on rajoitettava tyypin 2 diabeetikoihin. Glykeeminen indeksi on viite, jota käytetään määrittämään, kuinka nopeasti ruoka voi nostaa verensokeria kulutuksen jälkeen.
3. Banaanit ovat keltaisia ja niissä on ruskeita pilkkuja
Kun keltaisen banaanin väri on koristeltu ruskeilla täplillä, se ei tarkoita, että banaani on mätä. Tämä tila osoittaa, että vastustuskykyisempi tärkkelys on muunnettu yksinkertaisiksi sokereiksi. Mitä enemmän täpliä banaanin kuoren pinnassa on, sitä korkeampi on banaanin sokeripitoisuus. Ruskeiden täplien määrä banaaninkuoressa kertoo myös korkeammasta antioksidanttipitoisuudesta. Kypsien keltaisten ja ruskeiden banaanien uskotaan suojaavan syöpää vastaan.
4. Banaanit ovat ruskeita
Väriltään ruskeat banaanit eivät yleensä ole enää kysyttyjä, jopa useammin vain heitetään pois, koska niitä pidetään mätäinä banaaneina. Tämän väriset banaanit näyttävät myös epämiellyttäviltä yhdistettynä jämäkäiseen rakenteeseen. Itse asiassa tämä ruskehtava banaani osoittaa korkeimman antioksidanttipitoisuuden. Tässä kypsyysvaiheessa kaikki banaanin tärkkelys on muuttunut sokeriksi. Siksi diabeetikkojen tulisi välttää tämän tyyppistä banaania sen korkean sokeripitoisuuden vuoksi.
Lue myös: Tutustu seuraavaan ennen kuin ostat banaaneja vauvoilleViesti SehatQ:lta
Tämä on selitys banaanien väristä ja niiden terveyshyödyistä. Toivottavasti tämä selitys voi auttaa sinua valitsemaan tarpeisiisi parhaiten sopivan banaanin. Keltaisten ja vihreiden banaanien lisäksi tarjolla on myös Kaakkois-Aasiasta peräisin olevia punaisia banaaneja. Ei huonompi kuin muut banaanityypit, punaiset banaanit sisältävät myös monia ravintoaineita kehon terveydelle. Jos sinulla on kysyttävää terveysongelmista, voit kysyä suoraan lääkäriltäsi SehatQ-perheterveyssovelluksessa ilmaiseksi. Lataa SehatQ-sovellus nyt App Storesta tai Google Playsta.