Disakkaridit ovat eräänlainen sokeri (hiilihydraatti) molekyyli, joka muodostuu kahdesta monosakkaridista (yksinkertaisista sokereista). Disakkaridiyhdisteet ovat molekyylejä, joissa on 12 hiiliatomia ja joiden kemiallinen kaava on C12H22O11. Disakkaridihiilihydraatteja muodostuu dehydraatioreaktiolla, jossa kahdesta monosakkaridista poistetaan yksi vesimolekyyli. Disakkaridit ovat kiteisiä yhdisteitä, jotka liukenevat veteen. Sen sisältämät monosakkaridit on yhdistetty glykosidisidoksilla, jotka glykosidaasientsyymi voi hajottaa. Yleisimpiä esimerkkejä disakkarideista ovat sakkaroosi, maltoosi ja laktoosi. Disakkarideja voidaan muodostaa luonnollisesti tai keinotekoisesti.
Esimerkkejä disakkarideista
Yleisimpiä esimerkkejä disakkarideista ovat sakkaroosi, maltoosi ja laktoosi. Lisäksi on kolme muuta vähemmän suosittua esimerkkiä, nimittäin latuloosi, trehaloosi ja sellobioosi. Seuraavassa selitetään esimerkkejä näistä disakkarideista.1. Sakkaroosi (sakkaroosi)
Sakkaroosi on disakkaridiyhdiste, joka muodostuu yksinkertaisista sokereista (monosakkarideista), glukoosista ja fruktoosista. Sakkaroosi on pöytäsokeria (hiekkaa), jota yhteisö käyttää laajalti ja joka puhdistetaan sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaasta.2. Maltoosi
Maltoosi on disakkaridi, joka muodostuu monosakkarideista glukoosista ja glukoosista. Esimerkkejä näistä disakkarideista ovat tärkkelyksen pilkkomisen tuotteita, ja ne voidaan jalostaa jyvistä, ja ne ovat sokerilajeja, joita löytyy joistakin viljoista ja makeistuotteista.3. Laktoosi
Toinen esimerkki disakkaridista on laktoosi. Se on eräänlainen disakkaridi, joka muodostuu monosakkarideista galaktoosista ja glukoosista. Laktoosia löytyy äidinmaidosta tai erilaisista maitotuotteista.4. Laktuloosi
Laktuloosi on esimerkki disakkaridista, joka muodostuu galaktoosista ja fruktoosista. Tämä on eräänlainen synteettinen (keinotekoinen) sokeri, joka ei imeydy elimistöön, mutta joka hajoaa paksusuolessa yhdisteiksi, jotka voivat imeä siihen vettä. Tämä prosessi voi auttaa pehmentämään ulostetta.5. Trehaloosi
Lisäksi disakkarideihin kuuluvat hiilihydraatit ovat trehaloosia. Tämän tyyppinen disakkaridi, joka tunnetaan myös nimellä tremaloosi tai mykoosi, muodostuu kahdesta glukoosista. Trehaloosilla on erittäin korkeat vedenpidätysominaisuudet.6. Sellobioosi
Sellubioosi on esimerkki disakkaridista, joka muodostuu kahden beeta-glukoosimolekyylin yhdistymisestä. Tämän tyyppinen sakkaridi on selluloosan tai selluloosapitoisten materiaalien, kuten paperin tai puuvillan, hydrolyysin tuote. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]Disakkaridien toiminnot ja edut
Jokaisella disakkaridihiilihydraattityypillä on etunsa ja tehtävänsä eläville olennoille. Tässä on disakkaridien erilaiset edut ja toiminnot, jotka sinun on tiedettävä.- Sakkaroosi on sokeri, jota ihmiset kuluttavat laajalti. Sakkaroosi sulatetaan ja hajotetaan yksinkertaisiksi sokereiksi, joita keho käyttää sitten kehomme energialähteenä.
- Kasvit varastoivat myös energiaa disakkaridien, kuten sakkaroosin, muodossa ja käyttävät sitä ravinteiden kuljettamiseen floeemissa. Yksi kasveista, joka voi olla sakkaroosin lähde ihmisille, on sokeriruoko.
- Maltoosi on makeutusaine, jota esiintyy usein suklaassa, karkeissa ja muissa elintarvikkeissa. Maltoosi ei imeydy kokonaan elimistöön, vaan se erittyy ruoansulatuksen kautta. Sokerialkoholin (maltitolin) muodossa tämän tyyppistä disakkaridia käytetään laajalti makeutusaineena juomissa tai dieettiruoissa, joiden väitetään olevan sokerittomia.
- Laktoosia tai maitosokeria on rintamaidossa ja sen maku on makea kuin sakkaroosi. Tämän disakkaridin tehtävänä on ravinnon ja energian lähde vauvalle. Iän myötä elimistö sietää laktoosia vähemmän. Jotkut ihmiset voivat jopa kokea laktoosi-intoleranssia, mikä voi johtaa oireena ruoansulatushäiriöihin, kuten turvotukseen, kouristukseen, pahoinvointiin ja ripuliin.
- Disakkaridilaktuloosin tehtävää, joka voi pehmentää ulostetta, käytetään usein ummetuksen hoitoon. Laktuloosia voidaan käyttää myös alentamaan veren ammoniakkipitoisuutta maksasairautta sairastavilla ihmisillä, koska esimerkit tästä disakkaridista imevät ammoniakkia paksusuoleen ja poistavat sen kehosta.
- Trehaloosia käytetään ravinteiden kuljettamiseen joissakin levissä ja sienissä, sekä hyönteisten kiertävien nesteiden tärkein ainesosa. Monosakkaridien pakkaaminen disakkarideiksi vähentää molekyylien hajoamista kuljetusprosessin aikana.