Yleensä kun kuulemme termin antioksidantti, kuvittelemme kasveissa olevia aineita tai yhdisteitä, joilla on positiivinen vaikutus kehoon. Kyllä, yleensä antioksidantit ovat hyödyllisiä, koska ne auttavat torjumaan vapaiden radikaalien, sairauksia aiheuttavien aineiden, vaikutuksia. Mutta ilmeisesti on olemassa eräänlainen antioksidantti, joka itse asiassa aiheuttaa riskin terveydelle, nimittäin TBHQ. Mitä TBHQ-antioksidantit oikein ovat? 
Pikanuudelit sisältävät säilöntäaineena TBHQ-antioksidantteja.Säilöntäaineita ja TBHQ-antioksidantteja sekoitetaan rasvojen, kuten kasviöljyjen ja eläinrasvojen, sekaan. Koska monet prosessoidut ruoat sisältävät rasvaa, TBHQ:ta sisältyy myös erilaisiin elintarvikkeisiin. TBHQ:ta sisältäviä jalostettuja tuotteita ovat mm.
Tiedä mitä TBHQ-antioksidantit ovat
Tertiäärinen butyylihydrokinoni tai TBHQ on yksi rasvaliukoisista lisäaineista, joita sekoitetaan erilaisiin elintarvikkeisiin. TBHQ:ta käytetään säilöntäaineena elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseen ja eri tuotteiden eltaantumisen ehkäisemiseen. Mielenkiintoista on, että TBHQ on eräänlainen synteettinen antioksidanttiaine. TBHQ:n antioksidanttivaikutus voi estää ruoan hapettumista, mukaan lukien rautaa sisältävien tuotteiden värjäytymistä. Toisin kuin muut terveydelle hyödylliset antioksidantit, TBHQ-antioksidantit ovat kuitenkin kiistanalaisia niiden sisältämien terveysriskien vuoksi. Säilöntäaine ja antioksidantti TBHQ:lla on vaaleiden kiteiden ominaisuudet, mutta sillä ei ole liian voimakasta hajua. Yleensä TBHQ:ta käytetään muiden lisäaineiden, kuten propyyligallaatin, kanssa, butyloitu hydroksianisoli (BHA) ja butyloitu hydroksitolueeni (BHT). Itse TBHQ liittyy itse asiassa edelleen BHA:han, koska TBHQ muodostuu, kun keho sulattaa BHA:ta.Ruoat, jotka sisältävät TBHQ:ta
Pikanuudelit sisältävät säilöntäaineena TBHQ-antioksidantteja.Säilöntäaineita ja TBHQ-antioksidantteja sekoitetaan rasvojen, kuten kasviöljyjen ja eläinrasvojen, sekaan. Koska monet prosessoidut ruoat sisältävät rasvaa, TBHQ:ta sisältyy myös erilaisiin elintarvikkeisiin. TBHQ:ta sisältäviä jalostettuja tuotteita ovat mm. - Välipaloja, mukaan lukien perunalastut
- Pikanuudelit ja ramen
- Pikaruoka
- Pakasteruoka
- Karkkia
- voita
- Suklaa
TBHQ-antioksidanttisäilöntäaineiden vaarat terveydelle
TBHQ:han liittyy useita terveysriskejä, esimerkiksi:1. Eläintutkimuksissa havaitaan kasvainriski
Centers for Science in the Public Interest (CSPI) mukaan antioksidanttinen säilöntäaine TBHQ voi lisätä kasvainriskiä, vaikka tutkimuksia hiirillä tehdään edelleen. Ihmisillä tehtävää tutkimusta tarvitaan näiden TBHQ-riskilöydösten vahvistamiseksi.2. Raportoitu aiheuttavan näköhäiriöitä
National Library of Medicine (NLM) mukaan antioksidanttinen säilöntäaine TBHQ on myös yhdistetty näköongelmiin. Itse asiassa tämä laitos mainitsee myös, että TBHQ laukaisee maksan laajentumisen, myrkyllisiä vaikutuksia hermoihin, kouristuksia ja halvaantumisen (halvauksen) eläimillä.3. Uskotaan vaikuttavan ihmisten käyttäytymiseen
Myös TBHQ:n ja BHA:n kulutuksen uskotaan vaikuttavan ihmisten käyttäytymiseen. Ryhmä, joka uskoo tähän, sanoo, että ihmisten, joilla on vaikeuksia hallita käyttäytymistään, tulisi välttää antioksidanttista säilöntäainetta TBHQ.TBHQ:n käytön turvallisuustila
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkealan sääntelyvirasto, eli Foods and Drugs Administration (FDA), luokittelee antioksidanttisäilöntäaineen TBHQ:n turvalliseksi lisäaineeksi kulutukseen – sen enimmäismäärä on 0,02 % ruoan öljy- tai rasvapitoisuudesta. Koska meillä on tapana syödä prosessoituja elintarvikkeita, antioksidanttisen säilöntäaineen TBHQ kulutus voi olla yli enimmäisrajan. Jos haluat rajoittaa TBHQ:n käyttöä, jalostettujen elintarvikkeiden syönnin vähentäminen on varmasti sopivin tapa. Voit myös olla varovaisempi lukeessasi elintarvikemerkintöjä rajoittamalla TBHQ:ta sisältäviä elintarvikkeita. TBHQ on yleensä kirjoitettu elintarvikkeiden etiketteihin seuraavilla nimillä:- TBHQ
- Tert-butyylihydrokinoni
- Tertiäärinen butyylihydrokinoni
- Butyloitu hydroksianisoli