Termi kasvissyöjä on ollut olemassa vuosisatoja ja se on tarkoitettu ihmisille, jotka eivät syö lihaa. Ajan kehityksen myötä kasvissyönnin ymmärtäminen on lisääntynyt. Nyt kasvissyöjiä on monenlaisia. Ei vain ruokavaliomallina, vaan myös elämäntapana, joka perustuu ympäristönsuojeluun ja eläintensuojelutoimiin. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Kasvissyöjien tyypit
Seuraavat kasvissyöjien tyypit sen mukaan, miten he ovat sitoutuneet ruokavaliorajoituksiin:1. Vegaanit
Ihminen, joka väittää olevansa vegaani, ei käytä eläintuotteita tai niiden johdannaisia. He tekevät veganismista elämäntavan. Siksi vegaani ei vain lopeta lihan syöntiä, vaan ei myöskään syö maitotuotteita ja elintarvikkeita, joissa käytetään eläinperäisiä ainesosia, mukaan lukien gelatiini, albumiini, juoksete ja hunaja. Vegaanit myös yleensä välttävät jalostetun sokerin käyttöä eläinten luista peräisin olevan hiilen kanssa. Ruoan lisäksi he eivät myöskään käytä minkäänlaisia eläinperäisiä tai eläimillä testattuja tuotteita. Esimerkiksi vaatteita valitessaan vegaanit eivät valitse villaa, nahkaa tai silkkiä.2. Lakto-kasvissyöjät
Laktovegetaarit eivät syö lihaa, kalaa, siipikarjaa tai munia. He kuluttavat kuitenkin edelleen maitoa ja sen johdannaisia, kuten juustoa ja jogurttia.3. Ovo-kasvissyöjä
Ovo-kasvissyöjät eroavat laktotyypeistä, jotka eivät syö kananmunia ruokavaliossaan. Oovo-kasvissyöjä syö edelleen kananmunia, mutta ei nauti maitotuotteista ja niiden johdannaisista.4. Lacto-ovo-kasvissyöjä
Lakto-ovo-kasvissyöjätyyppi on yhdistelmä kahdesta edellisestä kategoriasta. Lakto-ovo-kasvissyöjät välttävät lihaa, kalaa ja siipikarjaa ruokavaliossaan. Mutta silti kuluta munia, maitoa ja niistä valmistettuja tuotteita.5. Pollotarian
Espanjaksi pollo tarkoittaa kanaa. Kuten nimestä voi päätellä, pollotarit syövät erityyppistä siipikarjaa, kuten kanoja, ankkoja tai kalkkunoita. Jotkut ihmiset ajattelevat, että pollotarian ei ole kasvissyöjätyyppi. Mutta jotkut muut kasvissyöjät ajattelevat, että pollotarismi on ensimmäinen askel kohti vegaaniksi tulemista. Koska siipikarjan lisäksi he eivät syö lihaa, äyriäisiä, munia ja maitotuotteita.6. Pescatarian/kasvissyöjä
On myös muita, joita kutsutaan pescatareiksi, jotka eivät syö lihaa ja siipikarjaa, mutta syövät kalaa. Joskus he lisäävät ruokalistalleen myös kananmunia ja maitotuotteita.7. Joustava
Usein puolikasvissyöjäksi kutsuttuja flexitaareilla on joustava ruokavalio. He tekevät kasviperäisen ruokavalion päämenuksi, mutta joskus lisäävät silti lihaa tai muita eläintuotteita. Tämän tyyppisten kasvissyöjien kuluttamien eläintuotteiden määrä riippuu flexitaarien henkilökohtaisista mieltymyksistä. Yleensä lihaa syödään vain silloin tällöin, kun tilanne vaatii tai sopii mielialaan.Syy, miksi ihmiset valitsevat kasvissyöjän elämäntavan
Vuonna 2010 tehdyssä tutkimuksessa kasvissyöjien osuus maailman väestöstä oli 21,8 prosenttia. Kuinka moni tässä maailmassa valitsee kasvissyöjäksi, mikä on syynä? Kasvissyöjät valitsevat tämän ruokavalion ja elämäntavan useista syistä. Joillekin ihmisille kasvissyöjä on tapa olla terveempi. Kasvisruokavalio, joka ei sisällä eläintuotteita, tarkoittaa, että se välttää niitä myös eläinruoassa olevista hormoneista. Toisten mielestä kasvissyöjänä oleminen liittyy heidän uskontonsa, eläinten oikeuksiin tai ympäristöön liittyviin huolenaiheisiinsa.Onko kasvisruokavalio terveydelle turvallista?
Kasvisruokavalio tarjoaa monia terveyshyötyjä sen eläville. Kasvissyöjäksi olemisen etuja tutkiva tutkimus paljasti, että tämä ruokavalio voi vähentää sydänsairauksien ja erityyppisten syöpien riskiä. Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että lihaton ruokavalio voi vähentää aineenvaihduntaan liittyvien sairauksien, kuten liikalihavuuden ja tyypin 2 diabeteksen, riskiä.Kasvissyöjällä on myös riskinsä, vaikka sillä on monia terveyshyötyjä. Kasvissyöjien terveyttä tarkastelevassa tutkimuksessa paljastettiin, että B12-vitamiinin pitoisuus vegaaneissa oli pienempi kuin lakto-ovo-kasvissyöjien. B12-vitamiinin puutos voi laukaista erilaisia sairauksia, kuten anemiaa, tai lapsilla se voi häiritä kasvuprosessia. Lisäksi kasvissyöjä voi myös lisätä D-vitamiinin, rasvahappojen ja raudan puutteen riskiä. Nämä erilaiset asiat voivat häiritä kehon toimintoja merkittävästi.Toimenpiteet kasvisruokavalion turvallisuuden lisäämiseksi
Jos haluat kokeilla kasvisruokavaliota, kiinnitä huomiota seuraaviin:- Vähennä hiilihydraatteja ja sokereita, jotka tulevat jalostetuista elintarvikkeista, jotka sisältävät yleensä enemmän hiilihydraatteja kuin alkuperäinen tuote.
- Vitamiinien puutteen välttämiseksi sinun tulee ottaa monivitamiini, joka sisältää 100 % B12-vitamiinia ja vähintään 70 % sinkkiä, joka vastaa päivittäistä arvoa. Erityisesti lapset ja hedelmällisessä iässä olevat naiset tarvitsevat 100 % sinkkiä päivittäisen arvon mukaan.
- Ota leväpohjainen DHA-lisä tai korkealaatuinen kalaöljylisä. Muista myös syödä runsaasti kasviperäisiä rasvoja-3 kasviperäisistä proteiineista. Valitse tuotteita, jotka on valmistettu soijapavuista, chia-siemenistä, pellavansiemenistä, rapsista, tummista lehtivihanneksista, vehnänalkioista ja saksanpähkinöistä.
- Jos olet raskaana, imetät tai sinulla on krooninen sairaus, keskustele aina terveydenhuollon tarjoajasi kanssa ennen lisäravinteiden käyttöä.
- Syö suuria määriä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia.