Maailmassa on yli 100 erilaista kahvia, mutta kaksi niistä hallitsee markkinoita maailmanlaajuisesti: Arabica-kahvi ja Robusta-kahvi. Mitä eroa arabican ja robustan välillä on? Kahvin ystäville on erittäin tärkeää tietää ero näiden kahden kahvityypin välillä. Syynä on, että erilaiset kahvit, maku on myös erilainen, koska näiden kahden sisällössä on merkittävä ero. Tämä sisältö tekee Arabica-kahvin terveyshyödyistä (Kahvi arabica) ja robusta kahvi (Kahvi canephora) on myös ero.
Ero arabican ja robustan välillä
Tässä ovat peruserot Arabica- ja Robusta-kahvin välillä:1. Kahvin alkuperä
Arabica-kahvi on kasvi, joka löydettiin ensimmäisen kerran Etiopiasta. Tätä kahvia viljellään kuitenkin laajalti alueilla, joiden korkeus on 610-1830 metriä merenpinnan yläpuolella. Toisaalta robusta-kahvia voidaan viljellä alamailla. Indonesia, Vietnam ja Brasilia ovat tämän tyyppisen kahvin kolme tärkeintä viejämaata.2. Hinta
Arabica-kahvi hallitsee 70 prosenttia maailman kahvimarkkinoista robusta-kahvia korkeammalla hinnalla. Tämä johtuu siitä, että Arabica-kahvin hoito on monimutkaisempaa, koska tämä kasvi voi kasvaa vain viileässä ympäristössä, mutta se kuolee, jos sää on liian kylmä. Toisaalta robusta-kahvi voi kasvaa kuumassa ilmastossa, eikä se ole herkkä loisille, joten se vaatii halvempaa ylläpitoa kuin arabica. Markkinoilla Robusta-kahvi jalostetaan usein pikakahviksi. Arabica-kahvikasvit ovat myös herkempiä tuholaisille kuin robusta-kahvi. Ero arabican ja robustan välillä näkyy myös tuotannossa, eli arabicakahvin sato on vain noin 1500-3000 kg/ha, kun taas robusta-kahvin sato voi olla jopa 2300-4000 kg/ha.3. Fyysinen muoto
Fyysisesti Arabica-kahvi on muodoltaan litteämpi ja soikeampi kuin Robusta-kahvipavut. Robusta-kahvi, jota ei ole itse jauhettu, on muodoltaan hieman pyöreä ja kooltaan pienempi kuin Arabica.4. Maista
Kahvin ystäville tärkeintä on kahvipapujen maku haudutuksen jälkeen. Tässä tapauksessa Arabica-kahvia pidetään Robusta-kahvia parempana, koska sen maku on kevyempi kuin Robusta-kahvi. Yksi syy Arabican ja Robustan makueroon on kahvipapujen kofeiinipitoisuus. Robusta-kahvi sisältää 2,7 prosenttia kofeiinia, kun taas Arabica-kahvi sisältää vain 1,5 prosenttia kofeiinia, joten robusta-kahvin maku on katkerampi. Arabican ja robustan eroon maun suhteen vaikuttaa myös niiden lipidipitoisuus. Arabica-kahvi sisältää 60 prosenttia enemmän lipidejä ja lähes kaksi kertaa enemmän luonnollista sokeria kuin Robusta, mikä tekee Arabica-kahvista makeamman. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]Arabica- ja Robusta-kahvin edut
Arabica- ja Robusta-kahvin sisällöllinen ero tekee myös niiden terveysvaikutuksista erilaisia. Esimerkiksi Arabica-kahvi on leimattu paremmin keskittymiskykyä ja muistia parantavaksi, koska se sisältää enemmän klorogeenihappoa (CGA) kuin robusta-kahvi. Toisaalta eräs toinen tutkimus paljasti, että robusta-kahvilla on arabica-kahvia parempi vaikutus reikiintymisen ehkäisyssä. Tämä johtuu siitä, että Robustan kofeiinin ja fenolin yhdistelmän on todistettu pystyvän estämään bakteerien lisääntymistä. Lactobacillus acidophilus jotka edistävät hampaiden reikiintymistä. Arabican ja robustan välisten erojen lisäksi molemmat ovat kahvityyppejä, joilla on yleensä terveyshyötyjä, kuten:- Alentaa riskiäsi sairastua tyypin 2 diabetekseen, varsinkin kun sitä käytetään ilman lisättyä sokeria
- Vähentää Parkinsonin taudin riskiä sen kofeiinipitoisuuden vuoksi
- Ehkäisee maksasairautta ja maksasyöpää
- Ylläpidä sydämen terveyttä, kuten sydämen vajaatoimintaa.