Kiistaa saava tilapiakala vaarallinen ruokalaji?

Tilapia on eräänlainen makean veden kala, jolla on monia tyyppejä, mukaan lukien suosittu tilapia. Tämän kalan seleenipitoisuus täyttää 78 % päivittäisestä suosituksesta. Sen sisältämä omega-6-rasvahappopitoisuus voi kuitenkin lisätä tulehdusriskiä. Toisaalta tämän valkolihaisen kalan omega-3-rasvahappoja on vain noin 240 mg, 10 kertaa vähemmän kuin lohessa. Itse asiassa sen omega-6-rasvahappojen pitoisuus on melko korkea ja tekee tästä kalasta syötynä riskialtista.

Tilapiakalan ravintosisältö

Ennen kuin keskustelet sen nauttimista koskevasta kiistasta, ota ensin selvää, mikä sen ravintosisältö on. Jokaisessa 100 gramman tilapia-annoksessa on ravintoaineita:

• Kalorit: 128
• Hiilihydraatit: 0 grammaa
• Proteiinia: 26 grammaa
• Rasvaa: 3 grammaa
• Niasiini: 24 % päivittäinen suositus
• B12-vitamiini: 31 % päiväsuositus
• Fosfori: 20 % päivittäinen suositus
• Seleeni: 78 % päivittäinen suositus
• Kalium: 20 % päivittäinen suositus

Vain 3 grammaa rasvaa annosta kohti tämä kala on hyvä vähärasvaisen proteiinin lähde. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

Miksi tilapia voi olla riskialtista?

Kalan syömisen etuna muihin proteiineihin verrattuna on sen sisältämien omega-3-rasvahappojen saanti. Kutsu sitä loheksi, joka sisältää 2500 mg omega-3:a jokaisessa 100 grammassa annosta. Omega-3-rasvahapot ovat eräänlainen rasva, joka voi vähentää tulehdusta ja verensokeria triglyseridit veressä. Tämä yhdistelmä voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Mutta valitettavasti tämä makean veden kala sisältää vain 240 mg omega-3-rasvahappoja jokaisessa annoksessa. Tämä luku on paljon pienempi kuin lohi. Paitsi, että tilapian omega-6-rasvahapot ovat myös korkeammat. Tämäntyyppiset rasvahapot ovat melko kiistanalaisia, koska ne eivät ole yhtä hyödyllisiä kuin omega-3-rasvahapot. Itse asiassa jotkut uskovat, että omega-6-rasvahapot voivat olla haitallisia ja lisätä tulehdusriskiä, ​​jos niitä kulutetaan liikaa. Ihannetapauksessa omega-6- ja omega-3-rasvahappojen suositeltu suhde on 1:1. Siksi monet asiantuntijat varoittavat tilapian syömisen riskeistä, erityisesti ihmisille, joilla on tulehdus, kuten sydänsairaus.

Toinen kiista tilapiasta

Sen lisäksi, että omega-6-rasvahappojen pitoisuus on suurempi kuin omega-3-rasvahappojen, on olemassa myös joitain muita ristiriitoja, kuten:

• Ulosteiden ruokinta

Useat raportit viimeisen vuosikymmenen aikana osoittavat, että tilapian viljely on usein huonolaatuista. Eräässä Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston raportissa todettiin, että Kiinan tilapiatiloilla ruokittiin eläinten lantaa. Sisältö Salmonella ulosteessa sen pelätään aiheuttavan saastunutta vettä. Tämä on riskitekijä taudin leviämiselle ruoan kautta. Tällä menetelmällä väitetään olevan tuotantokustannusten alentaminen.

• Saastumiselle altistumisen vaara

FDA:n raportissa on myös artikkeli, joka hylkäsi 800 kala- ja äyriäislähetystä Kiinasta vuosina 2007-2012. Niistä yhteensä 187 oli tilapialähetyksiä. Syynä tähän kieltäytymiseen oli se, että kalat eivät täyttäneet turvallisuusstandardeja vaarallisten kemikaalien saastumisen vuoksi. Itse asiassa se sisältää eläimille tarkoitettujen lääkkeiden jäämiä ja säilöntäaineita, jotka eivät ole turvallisia. Itse asiassa Monterey Bay Aquariumin Seafood Watch raportoi myös useita kemikaaleja, jotka voivat laukaista syöpää ja muita ongelmia. Ainetta käytetään edelleen tilapiatiloilla Kiinassa, vaikka se kiellettiin yli kymmenen vuotta sitten. Ottaen huomioon joitain yllä olevista huolenaiheista, sinun tulee valita tilapiakalat, jotka eivät ole peräisin Kiinan tiloilta. Kiista toisensa jälkeen ei tarkoita, että tämä kala ei kelpaa kulutukseen. Sen ravintosisältö on edelleen hyvä, ja se voi olla vähärasvaisen proteiinin lähde. [[liittyvä artikkeli]] Mutta jos on muita vaihtoehtoja, valitse turvallisempia ja terveellisempiä kaloja, kuten lohta ja taimenta. Keskustelemaan lisää omega-6-rasvahappojen kulutuksen vaikutuksista kehoon, kysy suoraan lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa App Store ja Google Play.