Terveydelle vaarallisten salmonellabakteerien leviämisen tunnustaminen

Salmonellabakteerit ovat ryhmä bakteerityyppejä, jotka aiheuttavat erilaisia ​​yleisiä infektioita, kuten ripulia, ruokamyrkytystä ja lavantautia. Nämä bakteerit voivat myös aiheuttaa tarttuvan tilan, jota kutsutaan salmonelloosiksi. Salmonellabakteerien aiheuttaman taudin oireet eivät itse asiassa juurikaan eroa toisistaan. Kuume, pahoinvointi ja ruoansulatushäiriöt ovat aina osa sitä. Salmonellabakteerien aiheuttamat häiriöt ovat yleensä lieviä. Joissakin tapauksissa infektio voi kuitenkin edetä vakavaksi, jopa henkeä uhkaavaksi. Siksi salmonellatartuntaa on vältettävä.

Kuinka levittää salmonellabakteeria

Yksi salmonellatartuntojen yleistymistä tekevistä tekijöistä on se, että näitä bakteereja on helppo löytää jokapäiväisessä elämässä. Seuraavat asiat voivat olla salmonellatartunnan lähde.

1. Eläimen liha

Eläimen lihassa olevat salmonellabakteerit voivat päästä elimistöön ja aiheuttaa tulehduksen, varsinkin jos lihaa ei kypsennetä kunnolla. Joitakin kyseessä olevia lihatyyppejä ovat naudanliha, siipikarja ja sianliha. Lihan lisäksi näitä bakteereita löytyy myös munista ja maidosta. Jos syömäsi munat ja maito ovat näiden bakteerien saastuttamia, voi esiintyä infektio.

2. Kuinka käsitellä ruokaa

Ruoan käsittelytapa voi myös vaikuttaa riskiisi saada salmonellatartunta. Jos jokin tämän bakteerin saastuttama kanan tai lihan osa koskettaa valmistamaasi vihanneksia ja hedelmiä, infektio voi tapahtua.

3. Älä pese käsiäsi virtsaamisen jälkeen

Pese kätesi välittömästi ulostamisen tai vauvan vaipan vaihdon jälkeen. Koska jos ei, lian bakteerit voivat aiheuttaa terveysongelmia, kuten infektioita.

4. Torjunta-aineet

Voit myös saada salmonellatartunnan, jos syömäsi hedelmät ja vihannekset ovat näiden bakteerien saastuttamia käytettyjen torjunta-aineiden takia. Koska on olemassa useita erilaisia ​​torjunta-aineita, jotka sisältävät eläinjätettä. Lika on siellä, missä nämä bakteerit elävät.

5. Vesi

Syömiemme kasvien, kuten vihannesten ja hedelmien, kasteluun käytetty vesi voi myös olla näiden bakteerien leviämisen lähde. Tämä johtuu siitä, että vesi voi saastua vesilähteen lähellä olevista eläinjätteistä.

6. Lemmikit

Lemmikit, kuten koirat, kissat, linnut ja matelijat, kuten liskot, käärmeet tai kilpikonnat, voivat myös olla salmonellabakteeri-infektion lähde. Eläimet voivat levittää näitä bakteereita ulosteiden kautta, jotka voivat tarttua niiden turkkiin, häkkiin tai vartaloon. Infektio voi saada, jos laitat kätesi suuhusi pesemättä käsiä etukäteen lemmikkien kanssa leikkimisen jälkeen.

Mitkä ovat salmonellabakteerien vaarat?

Kun salmonellabakteeri pääsee kehoon, se voi laukaista infektion. Infektio voi laukaista oireita muutamasta tunnista kahteen päivään altistumisen jälkeen. Ilmeneviä oireita ovat:

• Pahoinvointia
• Oksentaa
• Vatsakipu
• Ripuli
• Kuume
• Vapina
• Päänsärky
• Verinen uloste

Nämä oireet jatkuvat yleensä kahdesta seitsemään päivään. Samaan aikaan ripuli voi kestää jopa 10 päivää, ja voi kestää useita kuukausia ennen kuin ruoansulatusjärjestelmä palaa normaaliin toimintaan.

Salmonella-bakteeri-infektion hoito

Useimmissa tapauksissa salmonellatartunta häviää itsestään viikon kuluttua. Joissakin olosuhteissa potilaat tarvitsevat kuitenkin tehostettua hoitoa vakavampien infektioiden vuoksi, kuten seuraavat.

• Infuusio

Jos ripuli on tarpeeksi vakava aiheuttaakseen nestehukkaa, IV voidaan antaa korvaamaan nopeasti menetetyt ruumiinnesteet.

• Antibioottien käyttö

Lääkäri määrää uudet antibiootit, jos oireet ovat riittävän vaikeita. Antibiootteja suositellaan myös, jos bakteereita on tai tulee verenkiertoon.

• Motiliteettilääkkeet

Tämä lääke voi pysäyttää ripulin ja lievittää ilmaantuvia vatsakramppeja.

Kuinka ehkäistä salmonellatartuntaa

Helpoin ja tehokkain tapa ehkäistä salmonellabakteeritartuntaa on pestä kädet säännöllisesti. Lisäksi alla olevilla tavoilla voidaan myös estää salmonellabakteeri-infektio.

• Kypsennä liha kypsäksi

Eläimen lihassa olevat salmonellabakteerit voivat kuolla, jos lihaa kypsennetään korkeissa lämpötiloissa kypsennettyyn asti. Välttääksesi salmonellatartunnan, sinun ei pidä syödä alikypsytettyä lihaa. Mikroaaltouuni ei ole tehokas tapa tappaa salmonellaa. Siksi ruoka tulee kypsentää liesillä.

• Ole varovainen käsitellessäsi munia

Yksi salmonellabakteeri-infektion lähde on munat. Joten on parempi olla syömättä puolikeitettyjä munia tai edes raakoja, varsinkin jos puhtautta ei voida taata.

• Puhdista keittiö säännöllisesti

Puhdista keittiö minimoidaksesi salmonellabakteerien leviämisen. Älä säilytä raakaa lihaa kypsennetyn ruoan tai prosessoitavien vihannesten lähellä. Ennen ja jälkeen ruoanlaiton, varmista, että peset kätesi huolellisesti. Puhdista sitten myös leikkuumatot, veitset ja muut keittovälineet, jotka ovat olleet kosketuksissa raa'an lihan kanssa. Älä käytä veitsiä ja leikkausmattoja, joita on käytetty raa'an lihan, vihannesten tai hedelmien leikkaamiseen.

• Pidä lemmikit puhtaina

Puhdista lemmikkisi säännöllisesti, sekä vartalo, lika että häkki. Pese kätesi, kun olet joutunut kosketuksiin lemmikkien kanssa, ennen kuin aloitat muun toiminnan.

• Säilytä ylijäämät jääkaapissa

Kypsennyksen jälkeen älä anna ruoan olla pöydällä kauempaa kuin kaksi tuntia. On parasta, jos sinulla on ylijäämiä, laita ne heti jääkaappiin. [[liittyvä artikkeli]] Salmonella-bakteeritartunta on helppoa. Meidän on siis oltava valppaampia, kun käsittelemme tai kulutamme ruokaa. Noudata yllä olevia ehkäiseviä vaiheita, jotta kehosi on suojattu näiltä bakteereilta.