Jos haluat tehdä ruokalistastasi terveellisemmän ja houkuttelevamman, ei ole mitään väärää tehdä siitä värikkäämpi. menetelmä? Ota vain violetit vihannekset. Oletuksena on, että terveelliset vihannekset, joissa on tummat värit, tarkoittavat korkeampaa antioksidanttipitoisuutta. Osoittautuu, että tämä on todellakin todistettu päteväksi. Purppuranpunaisten vihannesten löytäminen ei ole vaikeaa, niitä löytyy perinteisiltä markkinoilta tai supermarketeista. Mitkä ovat tyypit? 
Purppura munakoiso Helppo löytää ja edullinen, violetti munakoiso on suosittu vihannes. Se sisältää antioksidantteja ja mangaania. Tämä on eräänlainen mineraali, joka on tärkeä luuston terveydelle ja aineenvaihdunnalle. Munakoison violetti kuori sisältää antosyaani nasuniini. Tämä on aine, joka voi estää tulehduksen. Paitsi, että muut munakoison edut voivat ylläpitää sydämen terveyttä. 
Purppurikaali Mukana ryhmässä ristikukkaiset vihannekset, violetti kukkakaali sisältää antosyaanit paljon enemmän kuin vihreä kaali. Väri on visuaalisesti niin näyttävä, että se sisältyy usein salaatteihin. Purppurikaalin kulutuksen edut ovat tulehduksen estäminen, paksusuolensyövän suojaaminen ja sydänsairauksien riskin vähentäminen. Paitsi, että tämä tumma kaali sisältää myös kuitua, A-vitamiinia ja C-vitamiinia. 
Punajuuri Punertavan violetin värin ansiosta punajuurella on monia etuja keholle. Se sisältää epäorgaanista typpeä, joka voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Temppu on alentaa verenpainetta ja lisätä typpioksidin muodostumista. Eräässä tutkimuksessa punajuurimehun nauttiminen voi alentaa verenpainetta 3-10 mmHg muutamassa tunnissa. Punajuurissa olevat aineet laajentavat verisuonia ja rentoutuvat. 
Purppuraporkkanat Vaikka tämä ei ole niin suosittu kuin oranssi porkkana, tämä on makea maku ja rapea rakenne. Se sisältää erilaisia antioksidantteja, kuten: antosyaanit, kanelihappo, ja klorogeenihappo. Verrattuna muihin porkkanatyyppeihin, violetit porkkanat sisältävät enemmän polyfenoliantioksidantteja. Tutkimuksessa havaittiin, että ihmisillä, jotka syövät säännöllisesti polyfenolipitoisia ruokia, on pienempi riski sairastua sydänsairauksiin, liikalihavuuteen ja diabetekseen. 
Purppura bataatti Maistuu makealta ja täyteläiseltä, violetti bataatti on myös terveellisen hiilihydraattilähteen arvoinen. Sisällä se on taas antokaniinit joka on terveellistä sydämelle ja silmille. Paitsi että violetti bataatti voi vähentää kroonisten sairauksien riskiä. Ei vain violetit, ravitsevat ruokalistat sisältävät erilaisia värejä. Mitä värikkäämpi lautanen on, sitä enemmän ravintoaineita hän saa. Ei siis ole mitään väärää, jos sisällytät epätavallisia vihanneksia ja hedelmiä, kuten violetteja, varmistaaksesi, että keho saa riittävästi ravintoaineita. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Terveellisten violettien vihannesten tyypit
Niille, jotka haluavat varastoida vihanneksia jääkaappiin, tässä on joitain suosituksia terveellisistä violeteista vihanneksista, joista valita:1. Munakoiso
Purppura munakoiso Helppo löytää ja edullinen, violetti munakoiso on suosittu vihannes. Se sisältää antioksidantteja ja mangaania. Tämä on eräänlainen mineraali, joka on tärkeä luuston terveydelle ja aineenvaihdunnalle. Munakoison violetti kuori sisältää antosyaani nasuniini. Tämä on aine, joka voi estää tulehduksen. Paitsi, että muut munakoison edut voivat ylläpitää sydämen terveyttä. 2. Purppurikaali
Purppurikaali Mukana ryhmässä ristikukkaiset vihannekset, violetti kukkakaali sisältää antosyaanit paljon enemmän kuin vihreä kaali. Väri on visuaalisesti niin näyttävä, että se sisältyy usein salaatteihin. Purppurikaalin kulutuksen edut ovat tulehduksen estäminen, paksusuolensyövän suojaaminen ja sydänsairauksien riskin vähentäminen. Paitsi, että tämä tumma kaali sisältää myös kuitua, A-vitamiinia ja C-vitamiinia. 3. Violetti lehtikaali
Jos näet lehtikaalin violetissa, ei ole mitään väärää kokeilla sitä. Tämä lajike sisältää 47 hyödyllistä ainetta alkaen kampferoli, kversetiini, ja p-kumaarihappo. Tietenkin tämä sisältö tekee siitä erittäin hyvää keholle. Kuinka syödä sitä samalla tavalla kuin lehtikaalia ja muita vihreitä vihanneksia.4. Punajuuri
Punajuuri Punertavan violetin värin ansiosta punajuurella on monia etuja keholle. Se sisältää epäorgaanista typpeä, joka voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Temppu on alentaa verenpainetta ja lisätä typpioksidin muodostumista. Eräässä tutkimuksessa punajuurimehun nauttiminen voi alentaa verenpainetta 3-10 mmHg muutamassa tunnissa. Punajuurissa olevat aineet laajentavat verisuonia ja rentoutuvat. 5. Purppuraporkkanat
Purppuraporkkanat Vaikka tämä ei ole niin suosittu kuin oranssi porkkana, tämä on makea maku ja rapea rakenne. Se sisältää erilaisia antioksidantteja, kuten: antosyaanit, kanelihappo, ja klorogeenihappo. Verrattuna muihin porkkanatyyppeihin, violetit porkkanat sisältävät enemmän polyfenoliantioksidantteja. Tutkimuksessa havaittiin, että ihmisillä, jotka syövät säännöllisesti polyfenolipitoisia ruokia, on pienempi riski sairastua sydänsairauksiin, liikalihavuuteen ja diabetekseen. 7. Violetti bataatti
Purppura bataatti Maistuu makealta ja täyteläiseltä, violetti bataatti on myös terveellisen hiilihydraattilähteen arvoinen. Sisällä se on taas antokaniinit joka on terveellistä sydämelle ja silmille. Paitsi että violetti bataatti voi vähentää kroonisten sairauksien riskiä. Ei vain violetit, ravitsevat ruokalistat sisältävät erilaisia värejä. Mitä värikkäämpi lautanen on, sitä enemmän ravintoaineita hän saa. Ei siis ole mitään väärää, jos sisällytät epätavallisia vihanneksia ja hedelmiä, kuten violetteja, varmistaaksesi, että keho saa riittävästi ravintoaineita. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]