Matelijoita ei metsästetä vain ihonsa vuoksi, vaan ne ovat haluttuja myös äärimmäisten kulinaaristen harrastajien keskuudessa, kuten liskonliha, käärmeet, krokotiilit ja monet muut. Itse asiassa loisten, bakteerien ja virusten aiheuttama saastumisriski monitorilison lihan syömisestä voi olla haitallista terveydelle. Ei perusteettomasti, mutta riski saada sairauksia matelijoiden, kuten monitoriliskojen, syömisestä on todistettu useilla tutkimuksilla. Jopa International Journal of Food Microbiology -lehdessä on tosiasia, että ihmiset voivat kärsiä tietyistä sairauksista matelijoiden syömisen vuoksi.
Matelijan lihan syömisen vaarat
Liskonlihan lisäksi jotkin äärimmäisen ruoanlaittotyypit, joita myös usein kulutetaan, ovat krokotiilin, kilpikonnan ja liskon lihaa. Ja varsin suosittu on käärme. Jotkut matelijoiden lihan syömisen vaaroista ja riskeistä ovat: 1. Alttia aiheuttaa sairauksia
Trikinoosi, pentastomoosi, gnatostomiaasi ja sparganoosi ovat sairauksia, jotka ovat vaarassa ihmisille, jotka haluavat syödä matelijoiden lihaa. Tämä johtuu siitä, että kun nautit äärimmäisiä ruokia, kuten liskonlihaa, altistut viruksille, bakteereille ja loisille. 2. Jäännösaltistus
Älä unohda elinympäristöä ja sitä, mitä matelijat syövät, se voi myös saastuttaa sen syövän henkilön kehon. Esimerkiksi haitallisten metallien ja lääkejäämien pitoisuudet, jotka voivat aiheuttaa haitallisia terveysvaikutuksia. 3. Alttiina bakteerikontaminaatiolle
Puhumattakaan patogeenisten bakteerien, kuten Salmonellan, Escherichia colin, Yersinia enterolitican, Clostridiumin, Campylobacterin ja myös Staphylococcus aureuksen aiheuttamasta kontaminaatioriskistä. Nämä erityyppiset bakteerit voivat aiheuttaa vaikeusasteisia sairauksia. Kutsukaa sitä krokotiilinlihaksi, jota kulutettaessa kutsutaan suureksi riskiksi. Syynä on, että krokotiilit voivat olla harjoittaja bakteerit, kuten salmonella, suolistossa. Itse asiassa tämä löytö tunnetaan sekä pakastelihasta että tuoreesta lihasta. 4. Myrkytysriski
Matelijoiden liha, kuten kilpikonnat, voi myös aiheuttaa myrkytyksen. Esimerkiksi kilpikonnan lihaan kertynyt biotoksiini voi sisältää kelonitoksismia, tappavan myrkytysmuodon. Tietysti on syynsä, miksi matelijat, kuten monitoriliskon liha, eivät ole ihmisten tärkein proteiinihyödyke. Jotta äärimmäisen ravinnon saanti säilyy, matelijoita on metsästettävä luonnossa. Eli mahdollisuus täyttää lihan kulutustarpeet on hyvin epätasapainoinen. Konteksti on erilainen, jos matelijoiden, kuten pienten liskojen, lihaa kulutetaan selviytyäkseen. Kuten Yhdysvaltain armeijan selviytymisoppaassa, mainitaan, että pieniä liskoja voidaan syödä kokonaisina kuten kanoja. Sen käsittelyprosessin on kuitenkin oltava todella puhdas ja keitetty täydellisesti. Survival Manual -oppaaseen lisätty, matelijoiden munat ovat myös turvallisia kulutukseen. Mutta jälleen kerran, tämä on eri asia kuin matelijoiden, kuten liskonlihan, tekeminen kulinaariseksi valinnaksi. Tämä on enemmän kiireellistä, kun heidän on selviydyttävä väliaikaisessa ekosysteemissä. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]] Onko matelijan liha turvallista, jos se on jäädytetty?
Kuten muidenkin eläinproteiinien kohdalla, pakastusprosessi on kuin laittaminen pakastin Tietyssä lämpötilassa sen sanotaan voivan tappaa loisia. Tämä ei kuitenkaan koske matelijoiden lihaa. Kuten edellä selitettiin, krokotiilien tiedetään edelleen olevan harjoittaja sairauksia aiheuttavia bakteereja, kuten salmonellaa, vaikka se on ensin jäädytetty. Puhumattakaan myrkytysriskistä, jos nautittavaan matelijan lihaan on kertynyt biotoksiinia. Joten niin kauan kuin on vaihtoehtoja nauttia muista eläinproteiineista, kuten naudanlihasta kaniiniin, yllä olevia riskejä tulisi viisaasti välttää.