Shirataki-nuudelit ovat nuudeleita, jotka on valmistettu konjac-kasvin juurikuidusta, nimittäin glukomannaanista. Tätä Japanissa suosittua ruokaa kutsutaan myös "ihmenuudeliksi", koska sillä on lukemattomia etuja. Nuudelin ystävät voivat valita shirataki-nuudelit terveelliseksi menuksi. 
Shirataki-nuudelit vielä "tavallisina" Useat tutkimukset ovat myös todenneet, että shirataki-nuudeleiden sisältämä glukomannaani voi alentaa kolesterolitasoja. Tutkijat selittävät, että glukomannaani voi lisätä kolesterolin hävittämistä ulosteen tai ulosteen kautta niin, että vähemmän imeytyy takaisin verenkiertoon. 14 tutkimuksen raportti osoitti, että glukomannaani voi alentaa huonoa kolesterolia (LDL) keskimäärin 16 milligrammaa/desilitra (dL) ja triglyseridejä keskimäärin 11 milligrammaa/desilitra. 
Luo omia shirataki-nuudeleita muista terveellisistä aineksista Aluksi shirataki-nuudeleiden tarjoilu ja keittäminen voi olla hieman haastavaa. Koska pakkauksesta avattuna shirataki-nuudelit haisevat kalalle, koska shirataki-nuudeleissa oleva vesi on imenyt konjac-kasvin juurien tuoksun. Siksi puhdista ensin shirataki-nuudelit puhtaalla vedellä muutaman minuutin ajan. Sen jälkeen kalan haju katoaa. Keitä seuraavaksi shirataki-nuudeleita muutama minuutti, jotta ne ovat sitkeitä, kuten jauhonuudeleita. Nämä nuudelit ovat valmiita sekoitettavaksi suosikkimausteidesi kanssa.
Shirataki-nuudelit, vähäkaloriset nuudelit, joilla on monia etuja
Haluatko syödä täyteläistä, mutta vähäkalorista? Shirataki-nuudelit ovat vastaus. Shirataki-nuudelit eivät sisällä lainkaan rasvaa. Shirataki-nuudelit sisältävät kuitenkin jopa 0,5 grammaa kuitua. Tästä syystä shirataki-nuudelit täyttävät edelleen, vaikka ne ovat vähän kaloreita. Eikä vain se. Nuudeleilla, joita on nyt helposti saatavilla supermarketeista, on odottamattomia terveyshyötyjä, kuten seuraavat.1. Korkea viskoosi kuitupitoisuus
Glukomannaani, shirataki-nuudeleiden pääainesosa, on liukoinen kuitu, joka voi imeä vettä ja muodostaa geelin. Ei ole yllättävää, että kun shirataki-nuudelit pureskellaan ja joutuvat vatsaan, ruoansulatusjärjestelmä sulattaa ne erittäin helposti. Lisäksi tämä paksu kuitu voi toimia prebioottina ja stimuloida hyvien bakteerien kasvua paksusuolessa. Paksusuolessa hyvät bakteerit auttavat fermentoimaan kuituja lyhytketjuisiksi rasvahapoiksi, jotka taistelevat tulehdusta vastaan ja vahvistavat elimistön immuunijärjestelmää.2. Laihduttaa
Yritätkö laihtua? Shirataki-nuudelit voivat olla ratkaisu. Sen sisältämä paksu kuitu pystyy hidastamaan mahalaukun tyhjenemistä, jolloin kylläisyyden tunne kestää pidempään. Lisäksi kuidun fermentointi lyhytketjuisiksi rasvahapoiksi voi stimuloida suoliston hormonien vapautumista, jotka voivat lisätä kylläisyyden tunnetta. Yhteensä 7 tutkimusta todistaa, että glukomannaanin nauttiminen 4-8 viikon ajan voi auttaa pudottamaan 1,4-2,5 kiloa painoa. Toisessa tutkimuksessa glukomannaani voi laihtua 2,5 kiloa lihavilla ihmisillä ilman, että he vähentävät heidän syömänsä annosta. Tästä huolimatta tämän tutkimuksen vastaajat eivät käyttäneet glukomannaania shirataki-nuudeleiden muodossa, vaan lisäravinteita.3. Alentaa verensokeri- ja insuliinitasoja
Glukomannaanin on osoitettu alentavan diabeetikkojen verensokeria. Tämä kyky tulee viskooseista kuiduista, jotka voivat viivyttää mahalaukun tyhjenemistä. Eräässä tutkimuksessa tyypin 2 diabeetikot, jotka ottivat glukomannaania kolmen viikon ajan, osoittautuivat onnistuneiksi alentamaan fruktosamiinitasoja (verensokeritasojen merkki). Toisessa tutkimuksessa tyypin 2 diabetesta sairastavien ihmisten, jotka söivät glukomannaania ennen glukoosin syömistä, osoitettiin pystyvän alentamaan verensokeritasoaan vain kahdessa tunnissa.4. Alempi kolesteroli
Shirataki-nuudelit vielä "tavallisina" Useat tutkimukset ovat myös todenneet, että shirataki-nuudeleiden sisältämä glukomannaani voi alentaa kolesterolitasoja. Tutkijat selittävät, että glukomannaani voi lisätä kolesterolin hävittämistä ulosteen tai ulosteen kautta niin, että vähemmän imeytyy takaisin verenkiertoon. 14 tutkimuksen raportti osoitti, että glukomannaani voi alentaa huonoa kolesterolia (LDL) keskimäärin 16 milligrammaa/desilitra (dL) ja triglyseridejä keskimäärin 11 milligrammaa/desilitra. 5. Lievittää ummetusta
Shirataki-nuudeleiden seuraava etu on mahdollisuus lievittää ummetusta. Koska glukomannaani pystyy myös voittamaan lasten ja aikuisten tunteman ummetuksen. Yhdessä tutkimuksessa kroonista ummetusta hoidettiin onnistuneesti 45 prosentilla osallistujista. Mitä tulee aikuisiin, glukomannaanilisän on osoitettu parantavan suolen toimintaa, joten ummetusta voidaan vähentää. Nuudelien ystävänä sinun voi olla vaikea luopua jauhopohjaisista nuudeleista. Terveyden ja ihannepainon vuoksi yritä kuitenkin syödä shirataki-nuudeleita silloin tällöin. Kuka tietää, tulet riippuvaisiksi ja totut shirataki-nuudeleihin.Onko shirataki-nuudeleilla sivuvaikutuksia?
Joillekin ihmisille shirataki-nuudeleiden sisältämä glukomannaani voi aiheuttaa pieniä ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten löysää ulostetta ja ilmavaivoja. Älä siksi muuta ruokavaliotasi äkillisesti. Shirataki-nuudelit kannattaa syödä vähitellen, jos haluaa syödä niitä säännöllisesti. Elimistö pystyy siis sopeutumaan. Lisäksi glukomannaani voi häiritä joidenkin lääkkeiden, kuten diabeteslääkkeiden, toimintaa. Tämän estämiseksi ota diabeteslääkitys 1-4 tuntia shirataki-nuudeleiden nauttimisen jälkeen. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]Kuinka tarjoilla shirataki-nuudeleita
Luo omia shirataki-nuudeleita muista terveellisistä aineksista Aluksi shirataki-nuudeleiden tarjoilu ja keittäminen voi olla hieman haastavaa. Koska pakkauksesta avattuna shirataki-nuudelit haisevat kalalle, koska shirataki-nuudeleissa oleva vesi on imenyt konjac-kasvin juurien tuoksun. Siksi puhdista ensin shirataki-nuudelit puhtaalla vedellä muutaman minuutin ajan. Sen jälkeen kalan haju katoaa. Keitä seuraavaksi shirataki-nuudeleita muutama minuutti, jotta ne ovat sitkeitä, kuten jauhonuudeleita. Nämä nuudelit ovat valmiita sekoitettavaksi suosikkimausteidesi kanssa.