Mustan valkosipulin 7 hyötyä terveydelle ja sen valmistus

Salottisipuli, valkosipuli ja sipuli eivät todellakaan ole vieraita, koska niitä käytetään usein ruoanlaitossa. Kuitenkin, oletko koskaan kuullut mustasta valkosipulista tai musta valkosipuli? Musta valkosipuli saattaa silti kuulostaa vieraalta useimmille ihmisille. Itse asiassa mustan valkosipulin tehokkuus on erittäin hyödyllistä kehon terveydelle.

Mikä on musta sipuli?

Musta valkosipuli on sipuli, joka tuotetaan säilömällä valkosipulia 60-76 asteen lämpötilassa kolmesta neljään viikkoa. Tämä säilöntä aiheuttaa Maillardin reaktion, jossa aminohappojen ja pelkistyssokereiden välillä tapahtuu kemiallinen prosessi, joka muuttaa sipulien väriä, rakennetta, aromia ja makua. Sipulista tulee musta, sitkeä, makea maku, eikä tuoksu ole ylivoimainen. Lisäksi tämän tyyppisen sipulin ravintosisältö kasvaa niin, että se on hyvä kulutukseen. Musta valkosipuli sisältää antioksidantteja, kaloreita, rasvaa ja kuitua, joka on enemmän kuin tavallinen valkosipuli. Paitsi, että tämä sipuli sisältää myös natriumia, rautaa, hiilihydraatteja ja C-vitamiinia. Kaksi ruokalusikallista murskattua mustavalkosipulia sisältää noin:

• 40 kaloria
• 4 grammaa hiilihydraatteja
• 1 grammaa proteiinia
• 2 grammaa rasvaa
• 1 gramma kuitua
• 160 mg natriumia
• 0,64 mg rautaa
• 2,2 mg C-vitamiinia
• 20 mg kalsiumia

Mustan valkosipulin sisältämä korkea antioksidanttien ja muiden ravintoaineiden pitoisuus on varmasti hyödyllinen kehon terveydelle. Musta valkosipuli on itse asiassa melko helppo saada ja valmistaa itse, joten kokeileminen ei haittaa sinua.

Kuinka tehdä mustaa sipulia

Itse asiassa tehdä mustasipulia tai musta valkosipuli Se ei ole liian vaikeaa ja voit tehdä sen itse. Voit käyttää mustasipulia tehtäessä riisinkeitin. Vaiheet, jotka on suoritettava, sisältävät:

• Valmista tarpeeksi kokonaista valkosipulia, jota ei ole kuorittu.

• Puhdista valkosipulin kuoreen tarttuva lika, mutta älä pese sitä.

• Aseta riisinkeitin lämpenee. Lämmin asetus tarjoaa oikean lämpötilan ja kosteuden mustasipulin valmistukseen.

• Laita valkosipuli joukkoon riisinkeitin.

• Anna vaikuttaa lämpimänä, kunnes valkosipuli pehmenee ja muuttuu mustaksi (noin 2-3 viikkoa). Tarkista silloin tällöin riisinkeitin varmistaaksesi, että se on edelleen päällä ja että se on edelleen lämmin.

• Kun sipulit muuttuvat mustiksi, voit laittaa ne ilmatiiviiseen astiaan.

Mustan valkosipulin valmistusprosessin aikana tulee voimakas sipulin haju, joten on parempi tehdä se lähellä talon ilmanvaihtoa. Mutta jos haluat saada mustaa valkosipulia käytännössä, voit ostaa sen erikoisliikkeestä tai tilata sen verkosta. Musta valkosipuli on yleensä kalliimpi kuin tavallinen valkosipuli. Kulutusta varten tämä sipuli voidaan lisätä mausteena leipään, pastaan, lihaan ja muihin. Jotkut ravintolat ovat käyttäneet jopa mustaa valkosipulia yhtenä ruoanlaitossa. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

Mustan valkosipulin terveyshyödyt

Vaikka mustaa valkosipulia tunnetaan harvoin, käy ilmi, että mustalla valkosipulilla on monia terveyshyötyjä. Mustan valkosipulin monet terveysvaikutukset tekevät siitä tietysti hyvän kulutuksen. Mustan valkosipulin hyödyt terveydelle, mukaan lukien:

1. Runsaasti antioksidantteja, jotka ovat hyviä keholle

Mustassa valkosipulissa on paljon enemmän antioksidantteja kuin tuoreessa valkosipulissa. Antioksidantit ovat terveydelle tärkeitä yhdisteitä. Mustan valkosipulin antioksidanttipitoisuus voi neutraloida haitallisia vapaita radikaaleja estämään oksidatiivista stressiä ja soluvaurioita. Lisäksi antioksidantit voivat myös vähentää tulehdusta.

2. Taistelee syövän kasvua vastaan

Tutkimukset osoittavat, että musta valkosipuliuute voi tappaa paksusuolensyöpäsoluja ja vähentää niiden kasvua tehokkaasti. Lisäksi se voi myös vähentää leukemiasolujen kasvua ja leviämistä. Tutkijat uskovat, että mustan valkosipulin syövänvastainen vaikutus johtuu sen antioksidanttiyhdisteistä.

3. Parantaa sydämen terveyttä

Aivan kuten valkosipuli voi suojata ja parantaa sydämen terveyttä, myös mustalla valkosipulilla on samat ominaisuudet. Mustalla valkosipulilla on sydäntä suojaava vaikutus, joka suojaa sydäntä ja minimoi sydänvaurioita. Lisäksi mustan valkosipulin edut pystyvät myös alentamaan korkeaa kolesteroli- ja triglyseriditasoja sydänsairauksien riskin vähentämiseksi.

4. Ylläpidä kognitiivisia toimintoja

Mustalla valkosipulilla on voimakas vaikutus aivojen terveyteen. Mustan valkosipulin korkea antioksidanttipitoisuus voi auttaa estämään kognitiivisia ongelmia, kuten dementiaa, Alzheimerin tautia ja Parkinsonin tautia.

5. Vakauttaa verensokeri

Korkea verensokeri voi aiheuttaa erilaisia ​​haitallisia terveysvaikutuksia, kuten diabetesta ja munuaisten vajaatoimintaa. Musta valkosipuli voi kuitenkin auttaa pitämään verensokeritason normaalina, jotta voit välttää nämä ongelmat. Lisäksi musta valkosipuli voi myös estää diabeteksen komplikaatioita korkean antioksidanttipitoisuutensa vuoksi.

6. Vahvista immuunijärjestelmää

Immuunijärjestelmällä on tärkeä rooli terveydelle, koska se voi torjua erilaisia ​​sairauksia ja infektioita. Mustan valkosipulin sisältämät antioksidantit voivat vahvistaa immuunijärjestelmääsi, mikä on hyödyllistä allergioiden, autoimmuunisairauksien tai akuuttien infektioiden hoidossa.

7. Auta suojaamaan maksaa

Mustan valkosipulin edut voivat auttaa suojaamaan maksaa vaurioilta, jotka aiheutuvat jatkuvasta altistumisesta kemikaaleille, huumeille, alkoholille ja bakteereille. Journal of Medicinal Food -lehdessä julkaistussa eläintutkimuksessa havaittiin, että mustan valkosipulin antioksidanttipitoisuus voi parantaa maksan toimintaa kroonisissa alkoholin aiheuttamissa maksavaurioissa. Edellä mainitut mustan valkosipulin erilaiset terveyshyödyt vaativat edelleen lisätutkimusta totuuden vahvistamiseksi. Jos olet kuitenkin kiinnostunut yrittämään syödä mustaa valkosipulia, olisi parempi, jos keskustelet ensin lääkärisi kanssa. Mitä tulee mustan valkosipulin käytön mahdolliseen vaikutukseen, sen epäillään olevan samanlainen kuin tuoreen valkosipulin käytön. Näitä sivuvaikutuksia ovat allergiat, närästys, ruoansulatushäiriöt ja pahanhajuinen hengitys. Vaikeissa tapauksissa se voi aiheuttaa muita terveysvaikutuksia. Siksi varmista, että tilasi on turvallinen, jos haluat kuluttaa mustaa valkosipulia.