Esi-isiensä ajoista lähtien indonesialaiset ovat uskoneet yrttilääkkeiden hyötyihin riisin kencurille sairauksien torjunnassa ja kehon kunnon parantamisessa. Onko se oikein?
Väittäkää kencurin edut perinteisenä lääketieteenä
Indonesiassa kencuria käytetään usein mausteena erilaisissa keittiöissä, yrttilääkkeissä ja yrttijuomissa, kuten kencur-riisissä. Kencur on juurakkokasvi, joka elää trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Tämä kasvi kuuluu edelleen samaan perheeseen kuin inkivääri. Inkivääriin verrattuna kencurilla on kuitenkin pistävämpi maku ja tuoksu. Kencurilla, jota on käytetty antiikista lähtien kasviperäisenä lääkkeenä, uskotaan olevan seuraavat ominaisuudet:- Lisää ruokahalua, kuntoa ja energiaa.
- Yskälääkkeenä, tulehduskipulääkkeenä ja nuorten lääkkeenä.
Kencurin teho yrttilääkkeenä useissa maissa
Indonesian lisäksi useat Kaakkois-Aasian maat, Intia ja Kiina käyttävät kencur-juurakkoa perinteisen yrttilääkkeen ainesosana.Kiina
Thaimaa
Intia ja Bangladesh
Yrttiriisin kencurin edut perustuvat tutkimukseen
Kuten nimestä voi päätellä, kencur-yrttiriisi valmistetaan kahdesta pääainesosasta, nimittäin kencurista ja riisistä, jotka murskataan yhteen. Useat tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että kencurilla itsessään on anti-inflammatorisia, antifungaalisia ja antibakteerisia ominaisuuksia. Tämä vahvistaa väite kencurin eduista, jos sitä käsitellään yrttijuomana terveyden ylläpitämiseksi. Mutta mitkä ovat kencur-yrttiriisin erityiset edut?1. Suojaa ihoa auringon UV-säteilyltä
Kencur on runsaasti etyyliparametoksisinnamaattiyhdisteitä tai lyhennettynä EPMS. Yksi etyyliparametoksisinnamaattiyhdisteiden eduista on aurinkosuojakosmeettisten valmisteiden perusainesosa, joka suojaa ihoa ultraviolettisäteilyn haitallisilta vaikutuksilta. Mielenkiintoista eikö?2. Runsaasti antioksidantteja
Yogyakartassa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että yrttiriisi kencur juoma, joka oli käsitelty vaaleneminen ja pastörointi, sillä on erittäin alhainen mikrobimäärä ja korkea antioksidanttiaktiivisuus. Kencurin riisin pääainesosana olevan kencurin bioaktiiviset komponentit sisältävät myös fenoliyhdisteitä. Määrä vastaa käytännössä 146 mg gallushappoa ja jonka antioksidanttikapasiteetti vastaa noin 77 mg askorbiinihappoa. Yrttiriisin kencurin fenoliyhdisteet estävät glukoosin imeytymisen ruoansulatuskanavassa ja estävät glukoosin imeytymisen munuaisissa. Toinen yrttiriisin kencurin etu on lisätä glukoosinsietokykyä ja estää diabeteksen esiintymistä glukoneogeneesi (uuden glukoosin muodostuminen). Kencurin riisin antioksidanteilla on myös ominaisuuksia, jotka estävät haiman solujen vaurioitumisen vapaiden radikaalien vaikutuksesta.3, runsaasti flavonoideja
Kencurin yrttiriisin seuraava hyöty tulee sen pääainesosien, nimittäin riisimuusien ja kencur-juurakon, koostumuksesta. Molemmat sisältävät polyfenoliyhdisteitä antioksidantteina. Näillä yhdisteillä on kyky vähentää kehon kudossolujen vaurioita sitoutumalla vapaisiin radikaaleihin ja vähentämällä kehon solujen oksidatiivista stressiä. Kencurin riisin flavonoidit, kuten kaempferoli ja apigeninor, ovat hyödyllisiä lisäämään insuliinin eritystä. Paitsi, että tämä antioksidantti pystyy myös lisäämään glukoosin käyttöä ääreiskudoksissa.Kuinka tehdä yrttiriisiä kencuria kotona
Nimestä voi päätellä, että kencurin yrttiriisin pääainesosa on kencur ( Kaempferia galanga L ) ja riisi ( Oryza sativa ), joka muussattiin. Seuraa alla olevaa reseptiä valmistaaksesi perinteistä yrttiriisikencuria kotona:- 21 grammaa riisiä, paahdettu ja muussattu huhmareella
- Kencur-juurakko jopa 29 grammaa karkeasti jauhettua
- Sekoita kaksi ainesosaa ja lisää 100 ml keitettyä vettä
- Anna seistä 15 minuuttia ja ota mehu