Pääset lähemmäksi Gedi Leavesiä, joka on tyypillinen Pohjois-Sulawesin vihannes

Pohjois-Sulwesin kulinaaristen ystäville daun gedi saattaa olla tuttu. Kyllä, tätä yhtä kasvia käytetään hyvin usein vihanneksena alueellisissa erikoisuuksissa, mukaan lukien Manado-puuro. Niille teistä, jotka eivät ole koskaan kuulleet tai maistaneet tästä yhdestä kasvista, gedi (Abelmoschus manihot L.) on Malvaceae-heimon kasvi, joka viihtyy trooppisilla alueilla, kuten Indonesiassa. Lehdet ovat leveitä ja 10-40 cm pitkiä, ja niissä on kaarevat piikit. Gedi-kasveja on ainakin 15 eri puolilla maailmaa. Indonesiassa on kuitenkin kolme gedi-lehtilajia, nimittäin: Abelmoschus manihot, Abelmoschus moschatus, ja Abelmoschus esculentus. Mitä hyötyä gedi-lehdistä on terveydelle?

Gedi-lehtien sisältö ja hyödyt terveydelle

Sen lisäksi, että gedi-lehdet ovat herkullisia syötäväksi, harvat eivät tiedä, että gedi-lehdet sisältävät myös ravinteita, joita voidaan käyttää kasviperäisinä lääkkeinä. Tämän lehden uskotaan myös parantavan erilaisia ​​sairauksia, kuten munuaissairauksia, kolesterolia ja haavaumia. Useat tutkimukset ovat myös tutkineet gedilehtien sisältöä ja niiden suhdetta ihmisten terveyteen. Tässä on joitain havaintoja gedi-lehtien eduista:

• Alempi kolesterolitaso

Yksi gedin lehtien pääsisällöstä on polyfenolit kondensoituneiden tanniinien, fenolien ja flavonoidien muodossa. Kaikkien kolmen on osoitettu alentavan veren kolesterolitasoja, erityisesti huonoa kolesterolia Matalatiheyksinen lipoproteiini (LDL). Mitä korkeampi LDL kehossasi on, sitä suurempi on mahdollisuus, että kehosi kokee tulehdusreaktion, joka johtaa vaahtosolujen eli vaahtosolujen ilmaantumiseen. rasvaisia ​​raitoja. Rasvainen putki on ateroskleroosin ensimmäinen vaurio, nimittäin rasvan, kolesterolin ja muiden aineiden kerääntyminen valtimoihin, mikä aiheuttaa verenkierron tukkeutumisen.

• Käynnistä kuukautiset

Keitetyillä gedi-lehdillä uskotaan olevan emenagoogisia ominaisuuksia eli verenkiertoa. Naisia, joilla on valituksia epäsäännöllisistä kuukautisista, neuvotaan usein nauttimaan tätä lehtiä, samoin kuin äitejä, jotka ovat vielä synnytysvaiheessa, jotta likainen veri poistuu välittömästi kehosta. Tästä väitteestä tarvitaan kuitenkin vielä lisätutkimusta.

• Paranna ulkoiset haavat

Gedi-lehtiä voidaan myös jauhaa ja käyttää sitten ulkoisten haavojen kääreenä. Indonesialaiset uskovat tämän menetelmän keinona nopeuttaa paranemista ja naamioida palovammoja. Älä kuitenkaan käytä tätä lehtiä avoimissa haavoissa. Varmista, että haava on kuiva ennen käyttöä.

• Vältä erilaisia ​​sairauksia

Gedi-lehdet sisältävät saponiineja, alkaloideja, steroideja ja triterpenoideja. Nämä ainesosat voivat suojata kehoa altistumiselta erilaisille sairauksille, koska gedi-lehdet voivat olla anti-inflammatorisia, antiviraalisia, antibakteerisia ja antifungaalisia. Yllä olevien gedi-lehtien hyödyt rajoittuvat kuitenkin edelleen laboratoriotutkimuksiin. Lisätutkimusta tarvitaan, jotta sen tehokkuus ihmisten terveydelle todella todistettaisiin. Gedi-lehtien kulutuksen sivuvaikutuksia yrttilääkkeenä ei vielä tunneta, kuten ei myöskään niiden yhteisvaikutuksia kemiallisten lääkkeiden kanssa. Jos sinulla on valituksia yllä mainituista sairauksista, sinun tulee silti hakeutua lääkäriin. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

Kuinka käsitellä gedin lehtiä

Pohjois-Sulawesissa on kahden tyyppisiä gedi-lehtiä, jotka jalostetaan usein vihanneksiksi, nimittäin punaiset gedi-lehdet ja vihreät gedi-lehdet. Molemmat lehdet ovat turvallisia syödä ja niistä voidaan valmistaa mitä tahansa ruokaa, yksi yksinkertaisimmista on höyrytetty tai keitetty, sitten tarjoillaan lisukkeena tai sekoitetaan Manado-puuroon. Gedin lehtiä voi myös paistaa lisäämällä yksinkertaisia ​​aineksia, kuten salottisipulia, valkosipulia, cayennepippuria, tomaatteja ja suolaa. Paista ensin aromaattiset mausteet, lisää sitten gedi-lehdet ja keitä, kunnes ne kuivuvat. Voit myös käsitellä gedi-lehtiä curryksi lisäämällä kookosmaitoa tai sardellia maun laadun parantamiseksi. Kuten muissa curryvalmisteissa, voit käyttää myös mausteita, kuten kurkumaa ja galangalia, gedi-lehtiseokseen. Miten kiinnostaa maistaa Pohjois-Sulawesille tyypillisiä vihanneksia?