Tunnista syötävät luonnonvaraiset sienet ja jotka ovat myrkyllisiä

Resepteissä yleisesti mainitut sienet ovat yleensä samoja. Vaikka siellä on monia luonnonvaraisia ​​sieniä, joita voidaan syödä. Ei vain luonnonvaraisia ​​osterisieniä, vaan on myös sellaisia, jotka maistuvat herkulliselta kuin kana. Tietenkin ei ole tärkeää vain tietää, mitkä sienet ovat turvallisia kulutukseen. Sinun on myös tunnistettava, mitkä ovat myrkyllisiä ja joita tulisi välttää.

Tutustu syötäviin luonnonvaraisiin sieniin

Ihmisille, jotka viihtyvät ulkona, sienien kerääminen voi olla hauska harrastus. Se ei kuitenkaan tietenkään voi olla mielivaltaista. Koska on olemassa erilaisia ​​luonnonvaraisia ​​sieniä, jotka ovat nautittuna myrkyllisiä ja haitallisia terveydelle. Millaisia ​​luonnonvaraisia ​​sieniä voidaan sitten syödä?

1. Maitake-sieni

Oseng-oseng maitake Sienityyppinen maitake tai metsän kana on sienenmetsästäjien suosikki. Koska, Grifola frondosa se on helppo löytää aina samasta paikasta. Maitake-sienikokoelma näyttää ensi silmäyksellä istuvalta kanan höyheneltä, siksi se on ns. metsän kana. Maitake-sienen alkuperä on Kiinasta. Nyt se on kuitenkin kasvanut paljon Japanissa ja Yhdysvalloissa. Tämän sienen ominaisuudet ovat ruskeanharmaita. Koko voi olla melko suuri ja painaa noin 23 kilogrammaa. Keskipaino on kuitenkin noin 1,5-7 kiloa. Lisäksi toinen varsin erottuva ominaisuus on se, että sienihupun alla ei ole lamelleja tai levyjä. Sen lisäksi, että ne ovat helposti löydettävissä, siellä ei ole myrkyllisiä sieniä, joiden muoto ja väri olisivat maitakea muistuttavia. On kuitenkin parasta välttää sieniä, jotka ovat väriltään oransseja tai punertavia, koska ne ovat todennäköisesti olleet bakteerien saastuttamia.

2. Osterisieni

Tuoreet osterisienet Suosituimmat mukaan lukien luonnonvaraiset osterisienet ovat myös amurin metsästäjien haluttuja. Tämä osterisieni on erittäin helppo löytää, sillä sillä on myös tärkeä rooli puunrunkojen lahoamisessa ja ravinteiden vapauttamisessa maaperään. Siten metsäekosysteemin kasvit ja organismit voivat absorboida sen uudelleen. Yleensä osterisienten koko on noin 5-20 senttimetriä. Väri vaihtelee valkoisesta harmaaseen. Konepellin takana on lamelleja tai levyjä sienen varteen asti. Osterisienten ravintoaineet sisältävät runsaasti B-vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kaliumia, kuparia, rautaa ja sinkkiä. Lisäksi on olemassa myös anti-inflammatorisia aineita, jotka voivat suojata kroonisilta sairauksilta. Käsittelysuositukset luonnonvaraisten osterisienet paistetaan sipulin kanssa. Lisäksi sitä voidaan sisällyttää myös keittoihin, pastaan, lihaan tai paistaa rapeassa jauhossa.

3. Viidakkokanasieni

Sienityyppi rikkihylly tai peltopyysienet ovat väriltään kirkkaan oransseja tai kellertäviä. Siinä on ainutlaatuinen maku, joka muistuttaa kananlihaa. Muotti Laetiporus sulphureus Nämä kasvavat rypäleissä laatikkomaisessa järjestelyssä. Mutta ole varovainen, ennen kuin syöt viidakon lintusieniä, sillä on olemassa erilaisia ​​vaarallisia sieniä, joilla on samanlainen muoto. Yleensä allergiaa aiheuttavat sienet, jotka ovat samanlaisia rikkihylly Se kasvaa havupuilla tai havupuilla. Yhtä tärkeää on, että tämän tyyppiset sienet on kypsennettävä ennen syömistä. Se maistuu kananmaksalta lihamaisella koostumuksella. Kuten useimmat muut sienet, viidakon lintusienet sisältävät ravintoaineita kuidun, C-vitamiinin, kaliumin, sinkin, fosforin ja magnesiumin muodossa. Muut yhdisteet, kuten polysakkaridit, eburikoiinihappo ja kanelihappo. Kaikki ne ovat tehokkaita estämään kasvainten kasvua ja ovat antioksidantteja, kuten on osoitettu tutkimuksessa, joka tehtiin China Three Gorges -yliopistossa Yichangissa, Kiinassa.

Villisienet, joita on parasta välttää

Sen lisäksi, että tiedetään, millaisia ​​luonnonvaraisia ​​sieniä voidaan syödä, on myös tärkeää kiinnittää huomiota siihen, mitkä ovat vaarallisia sieniä ja joita tulisi välttää:
  • Sienen kuolinlaki

Muotti Amanita phalloides on myrkyllisin tyyppi. Tämä sieni on eniten vastuussa myrkytyksen aiheuttamista kuolemantapauksista. Muotti kuolemalaki se on väriltään ruskeanvalkoinen ja voi kasvaa missä tahansa.
  • Conocybe filaris

Sisältää samaa myrkkyä kuin kuolinhattu, mutta väri on yleensä ruskea. Nieltynä vaikutukset voivat olla kohtalokkaita. Tämä sieni kasvaa Euroopan, Aasian ja Pohjois-Amerikan maissa.
  • Syksyinen pääkallohattu

Tunnetaan myös tappava Galerina, tämä sieni on yksi tappavimmista. Hattu on ruskea ja kasvaa yleensä mätäneillä puiden rungoilla.
  • kuolemanenkeli

Sienen väri Amanita ocreata se on valkoinen ja kasvaa yleensä länsirannikolla Yhdysvallat. Jos syöt vahingossa, sieniä kuolemanenkeli voi aiheuttaa vakavan sairauden kuolemaan.
  • Väärät Morelit

Samanlainen kuin syötävät morelsienet, tavallaan Gyromitra esculenta ja Gyromitra infula voidaan pitää vaarattomana. Koska muoto on hyvin samanlainen. Suurin ero näkyy kuitenkin leikattaessa. Varsi ei ole liian ontto, toisin kuin oikea morel-sieni.

SehatQ:n muistiinpanot

Yllä olevan luettelon lisäksi on monia muita kulutukseen vaarallisia luonnonvaraisia ​​sieniä. Siksi, jos et ole varma syötävän sienen tyypistä, sinun tulee välttää sitä. Koska se aiheuttaa erittäin todennäköisesti vakavan sairauden ja kuoleman. Jos olet kiinnostunut sienenmetsästystoiminnasta luonnossa, sinun tulee ensin varustautua tiedolla. On monia luokkia, joita opettavat suoraan asiantuntijat. Alkaen tunnistusmenetelmästä oikeaan käsittelyprosessiin. [[aiheeseen liittyvät artikkelit]] Älä myöskään syö sieniä, jotka kasvavat moottoriteillä, kaupungeissa tai alueilla, jotka ovat alttiita torjunta-aineille. Sienet imevät ympäristöstä epäpuhtauksia, kuten ajoneuvojen höyryjä ja kemikaaleja. Lisätietoja ensiavusta sienimyrkytysten yhteydessä, kysy suoraan lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa App Store ja Google Play.