Kun valitset halpaa ja helposti saatavilla olevaa eläinproteiinia, saatat päätyä munien valintaan. Markkinoilla on kahdenlaisia munia, joita voit saada, nimittäin vapaan kanan kananmunia ja kananmunia (tavallisia munia). Mitä eroa näiden kahden munatyypin välillä on? Vapaan kananmunat ovat yleensä väriltään valkoisempia kuin tavalliset kananmunat, jotka ovat väriltään ruskeita. Myös vapaan kananmunien koko on pienempi, mutta hinta on korkeampi kuin puhdasrotuisten kananmunien. Kylän munia pidetään turvallisempana syödä kuin muita munia. Myös ravintosisältöä pidetään korkeampana, joten alkuperäiskananmunien hyötyjen ennustetaan olevan enemmän kuin puhdasrotuisten kananmunien. Onko se oikein?
Faktaa vapaan kananmunista
Vapaan kananmunat eivät tarkoita vain maaseudulla asuvien kanojen tuottamia munia. Vapaan laidun kanoja voidaan kasvattaa suurissa kaupungeissa, kyse on vain siitä, että näiden kanojen hoitotapa ei käytä häkkejä, vaan ne vapautetaan luonnossa. Vapaana kasvaneet kanat syövät hyönteisiä, siemeniä ja ympärillään kasvavia kasveja. Tämän luonnollisemman rehun uskotaan tekevän kotoperäisistä kananmunista ravitsevampia kuin puhdasrotuisten kananmunien ja turvallisemman kulutuksen, koska niitä ei ruokita kemikaaleilla. North Carolina State Universityn (Yhdysvallat) tekemässä tutkimuksessa havaittiin myös, että vapaan kanan kananmunat sisälsivät tyydyttymättömiä rasvoja (monokyllästynyt ja monityydyttyneitä rasvoja) on korkeampi kuin broilerin munien. Samoin kananmunien omega-3-pitoisuus on korkeampi kuin broilerinmunissa (0,17 % verrattuna 0,14 prosenttiin). Nämä kaksi munatyyppiä sisältävät kuitenkin kolesterolia, joka ei ole kaukana toisistaan, tarkalleen ottaen 163,42 mg/50 grammaa alkuperäiskananmunissa ja 165,38 mg/50 grammaa puhdasrotuisissa kananmunissa. Samoin vapaan kananmunien ja puhdasrotuisten kanojen A- ja E-vitamiinipitoisuudet ovat yleensä samat. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]Vapaan kananmunien edut
Kun olet lukenut faktoja munasta, voidaan päätellä, että alkuperäiskananmunien tai broilerien ravintosisältö ei itse asiassa eroa paljon. Toisin sanoen vapaan kananmunien hyödyt ihmisten terveydelle eivät itse asiassa eroa paljon puhdasrotuisten kananmunista. Niille teistä, jotka haluavat syödä vapaan kanan kananmunia, ei tietenkään ole haittaa jatkaa valintaa. Kuten munilla yleensä, myös vapaan laidun kananmunilla on monia terveyshyötyjä, tässä on joitain niistä:1. Korkea D-vitamiinitaso
Vapaan kananmunien D-vitamiinipitoisuus on 2-3 kertaa korkeampi kuin puhdasrotuisten kananmunien. Tämä sisältö on hyvä ylläpitämään terveitä luita, hampaita, hermoja ja aivoja.2. Vakauttaa kolesterolitasot veressä
Vapaan kananmunien edut liittyvät omega-3-happojen pitoisuuteen. Omega-3-rasvahappojen on osoitettu pystyvän alentamaan triglyseridipitoisuutta, joka on yksi kolesterolin haitallisista komponenteista veressäsi. Kuten aiemmin todettiin, vapaan kananmunat sisältävät korkeaa ja huonoa kolesterolia, mutta ne eivät välttämättä nosta kehosi kokonaiskolesterolitasoa. Toisaalta vähintään 2 vapaan kananmunan nauttiminen päivässä 6 viikon ajan voi nostaa hyvää kolesterolitasoa kehossa niin, että kokonaiskolesterolitasosi tulee vakaammaksi.3. Alentaa sydänsairauksien riskiä
Vapaan kananmunien nauttiminen voi muuttaa huonon kolesterolin (LDL) rakennetta kehossa. Nämä rakenteelliset muutokset voivat minimoida erilaisten sydänsairauksien kehittymisen.4. Terveet silmät
Vapaan kananmunat sisältävät myös antioksidantteja, nimittäin luteiinia ja zeaksantiinia. Molemmat näistä antioksidanteista voivat ravita silmiä, erityisesti estämällä kaihia ja muita rappeuttavia silmäsairauksia.5. Rakenna lihasmassaa
Vapaan kananmunat ovat hyvä proteiinin lähde, ja niiden on todistettu auttavan lisäämään lihasmassaa. Tämän vapaan kananmunan edut tulevat sen sisältämästä välttämättömien aminohappojen muodossa.6. Estä syöpää
Muista, että raa'at kananmunan keltuaiset sisältävät aminohappoja tryptofaania ja trypsiiniä, jotka ovat varsin tärkeitä keholle. Sen lisäksi, että vapaan kananmunien keltuaisen nauttiminen on hyödyllistä syöpäriskin ehkäisyssä.7. Auta laihtumaan
Vapaan kananmunien korkea proteiinipitoisuus voi myös pidentää kylläisyyttäsi. Niille teistä, jotka ovat ruokavalio-ohjelmassa, tämä on erittäin hyödyllistä, koska proteiinin kulutus voi tehdä kylläisyydestäsi pidempään. Vapaan kanan kanan tai broilerin munien etiketti ei takaa, että nämä kaksi munaa ovat vapaita bakteereista salmonella. Voit tappaa nämä haitalliset organismit varmistamalla, että syömäsi munat ovat täysin keitetyt. Vältä raakojen vapaan kananmunien syömistä. Jos on, salmonella munassa se menee kehoosi.8. Sisältää runsaasti beetakaroteenia
Erään tutkimuksen mukaan vapaan kanan kananmunat sisältävät runsaasti beetakaroteenia. Beetakaroteeni ei ole ravintoaine, josta on suoraa hyötyä keholle. Tämä ravintoaine kuitenkin muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi. A-vitamiini on hyödyllinen kehon terveydelle, kuten:- Lisää kehon voimaa
- Säilytä silmien terveyttä
- Vähennä syöpäriskiä
- Ylläpidä luuston terveyttä
- Estä akne
- Suojaa lisääntymisjärjestelmää